{"title":"Japanisches Soja","description":"\u003cp\u003eJapanisches Soja spielt eine zentrale Rolle in der traditionellen japanischen Küche und Kultur. Als Grundlage für viele bekannte Gerichte und Produkte wie Tofu, Miso und Sojasauce ist \u003cem\u003ejapanisches Soja\u003c\/em\u003e nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks geschätzt, sondern auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie in Japan angebauten Sojabohnen zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und Reinheit aus. Dank idealer klimatischer Bedingungen und sorgfältiger Anbaumethoden ist \u003cem\u003ejapanisches Soja\u003c\/em\u003e weltweit für seinen reichen Geschmack und seine Vielseitigkeit bekannt. Es dient als essenzielle Proteinquelle und ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukte wie Miso, eine fermentierte Sojabohnenpaste, und Natto, fermentierte Sojabohnen, sind Grundnahrungsmittel in vielen japanischen Haushalten. Sie fördern die Darmgesundheit und stärken das Immunsystem. Darüber hinaus ist Tofu, hergestellt aus \u003cem\u003ejapanischem Soja\u003c\/em\u003e, ein beliebter Fleischersatz für Vegetarier und Veganer und liefert alle essenziellen Aminosäuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung von \u003cem\u003ejapanischem Soja\u003c\/em\u003e in der täglichen Ernährung kann zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen und das allgemeine Wohlbefinden verbessern. Es ist ein Beweis dafür, wie traditionelle Lebensmittel moderne Gesundheitsbedürfnisse erfüllen können.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"teriyaki-marinade-kikkoman-250-ml","title":"Teriyaki-Marinade Kikkoman 250ml","description":"\u003cp\u003eTeriyakisauce ist eine süße Grillmarinade aus Japan, die aus Mirin, Sojasauce, Honig und Zucker besteht. Sie verleiht beim Marinieren einen schönen Glanz und kann auch als Dip verwendet werden. Perfekt zum Grillen oder Braten von Fleisch und Gemüse im japanischen Stil. Traditionell wird die Sauce hauptsächlich bei der Zubereitung von Fisch verwendet, kann aber natürlich auch für andere Proteinquellen genutzt werden. Teriyaki bezieht sich traditionell eher auf eine Zubereitungsart als auf einen Geschmack oder ein Gericht, im Westen ist es jedoch mit einem wunderbaren Umami-Geschmack und herrlicher Süße verbunden. 250ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49364948713800,"sku":"5727","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/TeriyakimarinadKikkoman250ml.jpg?v=1731406456"},{"product_id":"sushi-sashimi-soja-250ml","title":"Sushi- \u0026 Sashimi-Soja 250ml","description":"\u003cp\u003eEine milde Sojasauce von Kikkoman, die sich besonders gut für Sushi und Sashimi eignet. Durch den geringeren Salzgehalt drängt sich der Geschmack nicht in den Vordergrund, was sie zur idealen Ergänzung für deine Sushi- und Sashimibissen macht. Ein kleines Highlight entsteht, wenn du ein wenig Wasabi in die Sauce rührst – sei es selbstgemacht oder in Pastenform. Diese Sojasauce eignet sich auch hervorragend als Ersatz für Teile der Salatdressings oder direkt über Reis gegossen. Mit ihrer feinen Balance aus Salz und leichter Säure hebt sie den Geschmack auf ein neues Level. Eine echte Empfehlung für Liebhaber authentischer Aromen. 250ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49364961853768,"sku":"5718","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/SushiSashimisoja250ml1122.jpg?v=1731406559"},{"product_id":"sojasosse-kikkoman-150-ml","title":"Sojasoße Kikkoman 150ml","description":"\u003cp\u003eKikkomans Sojasauce wird oft als japanische Sojasauce bezeichnet, da sie in den meisten Restaurants zu finden ist, die japanisches Essen servieren. Die Sojasauce wird aus Wasser, Weizen, Salz und Sojabohnen hergestellt (natürlich!). Diese Sojasauce wird hauptsächlich für Sushi verwendet, aber da sie trotz ihrer Salzigkeit, Umami und einer gewissen Süße durch Mirin einen leichten Geschmack hat, passt sie auch hervorragend zu anderen Gerichten, bei denen du Umami hinzufügen möchtest. Der Sojasaucenspender wurde von Kenji Ekuan entworfen, einem japanischen Industriedesigner, und das Ziel des Spenders ist es, Sojasauce ohne Kleckern und Tropfen hinzuzufügen. Er sieht schick aus, ist spülmaschinenfest, leicht nachfüllbar und enthält wirklich leckere Sojasauce! Außerdem macht er sich gut auf dem Tisch. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49364961984840,"sku":"5723","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/0080_products_0083_4028.jpg?v=1731406562"},{"product_id":"soja-kikkoman-weniger-salz-150ml","title":"Soja Kikkoman Weniger Salz 150ml","description":"\u003cp\u003eKikkoman bietet einige der leckersten und beliebtesten Sojasaucen aus Japan an. Diese hier hat denselben guten Geschmack wie das Original, mit dem Unterschied, dass das Salz nach dem Fermentierungsprozess entfernt wird. Perfekt, wenn man den Salzgehalt reduzieren möchte, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Außerdem kommt sie in einem schicken Spender, der wirklich das Restaurantgefühl nach Hause bringt. 43% weniger Salz. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49364984955208,"sku":"5727-3","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/kikkoman-less-salty.jpg?v=1731406821"},{"product_id":"kikkoman-soja-allzweck-1-liter","title":"Kikkoman Soja Allzweck 1 Liter","description":"\u003cp data-end=\"271\" data-start=\"0\"\u003eDie weltweit bekannte Kikkoman Sojasauce ist ein echter Klassiker der japanischen Küche. Hergestellt aus Wasser, Weizen, Salz und Sojabohnen überzeugt sie mit einer perfekt ausbalancierten Kombination aus Umami und feiner Salznote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"469\" data-start=\"273\"\u003eVielseitig einsetzbar und ideal für zahlreiche Gerichte: Ob zu Sushi, Reis, Saucen oder zum Marinieren und Schmoren – Kikkoman ist ein echtes Allround Talent und aus der Küche nicht wegzudenken. 1 Liter\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365093908808,"sku":"5720","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/kikkoman-all-purpose-soja.jpg?v=1731407259"},{"product_id":"ponzusoja-355-ml","title":"Ponzusoja 355ml","description":"\u003cp\u003ePonzu ist eine zitrusbasierte Sojasoße, die als beliebte Dipsoße für unter anderem Sashimi, Gyoza und Tempura bekannt ist, aber auch hervorragend zu Frühlingsrollen, in einer Vinaigrette oder zum Bestreichen von Fleisch vor dem Grillen schmeckt. Eine Sojasoße, die man nicht missen möchte! Sie verleiht deinen Gerichten eine ausgewogene, würzige Mischung aus süß, salzig und säuerlich. Ponzusoße eignet sich natürlich perfekt als Dipsoße. Tipp! Füge gerne etwas Öl hinzu für eine frische Vinaigrette. Oder warum nicht die Soße direkt auf das Grillgut oder auf Sashimi im Sommer pinseln. 355ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365099544904,"sku":"J B2012","price":7.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/ponzu-soja.jpg?v=1731407350"},{"product_id":"hon-tsuyu-soja-mit-dashi-300-ml","title":"Hon Tsuyu (Soja mit Dashi) 300ml","description":"\u003cp\u003eTsuyu ist eine wunderbare und umami-reiche Sojasauce, gemischt mit Dashi-Brühe, die wirklich das gewisse Etwas in Instant-Nudelsuppen und anderen Nudelgerichten verleiht, wie zum Beispiel als Dip-Sauce für Soba und Tempura. Tsuyu ist eine japanische Sauce oder Brühe, die meistens aus Bonitoflocken, Kombu (essbarer Seetang), Sojasauce und Mirin hergestellt wird. Sie wird vor allem als Suppenbasis verwendet, um den einzigartigen und traditionellen Umami-Geschmack hinzuzufügen, der in der japanischen Küche verbreitet ist. Hergestellt in Japan von der beliebten Marke Kikkoman. 300ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365100101960,"sku":"J B5058","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/hon-tsuyu.jpg?v=1731407355"},{"product_id":"woksosse-kikkoman-250ml","title":"Woksoße Kikkoman 250ml","description":"\u003cp\u003eKikkoman Woksoße verleiht deinen gebratenen Gerichten den perfekten Geschmack. Schneide Gemüse nach Belieben und brate es schnell in einer heißen Pfanne (am besten einem Wok) mit der Woksoße an. Für ein sättigenderes Gericht füge Instant-Nudeln und Hähnchen hinzu! Wie üblich bei den japanischen Produkten von Kikkoman handelt es sich um Sojasoße von hoher Qualität mit viel Umami-Geschmack. Schnelles und einfaches Kochen, genau so, wie es beim Wok sein sollte! 250ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365101085000,"sku":"J B7057","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Woksas-Kikkoman-250ml-23-01.jpg?v=1731407363"},{"product_id":"sojasauce-fur-reis-kikkoman-250ml","title":"Sojasoße für Reis Kikkoman 250ml","description":"\u003cp\u003eKikkomans süße Sojasoße ist eine absolut hervorragende Sojasoße, die deinen Lieblingsgerichten neben Umami eine feine Süße verleiht. Sie ist auch perfekt, um eine Marinade zu machen, die einen schönen Glanz gibt, oder warum nicht eine Teriyakisoße daraus machen. Wie immer bei Kikkoman kannst du Sojasoße von höchster Qualität erwarten. Diese Kikkoman Sojasoße eignet sich auch gut, wenn du zu Hause Wok oder Stir-Fry zubereitest, da du sowohl Süße als auch Umami in einem bekommst. 250ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365171175752,"sku":"5725","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Soja-for-Ris-Kikkoman-250ml-23-01.jpg?v=1731408149"},{"product_id":"usukuchi-shoyu-helle-sojasauce-kikkoman-500ml","title":"Usukuchi Shoyu Helle Sojasoße Kikkoman 500ml","description":"\u003cp\u003eUsukuchi Shoyu, helle Sojasoße von Kikkoman. Die zweithäufigste Sojasoßenart in Japan nach Koikuchi Shoyu (der dunkleren, bekannteren Sojasoße) und keine Soße, in die man Sushi eintaucht. Wenn ein japanisches Rezept helle Sojasoße verlangt, ist es genau diese! Mit ihrer helleren Farbe, einem höheren Salzgehalt und einer leicht fruchtig-süßlichen Geschmacksnote, die das Umami abrundet, ist Usukuchi Shoyu ein perfekter Würzstoff, wenn man den Geschmack verstärken, aber die Farbe des Gerichts nicht verändern möchte. Perfekt geeignet für Tamagoyaki (japanisches Omelett) oder für japanische Brühen für Oden und Nudelsuppen wie Ramen und Udon. 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365178646856,"sku":"J B0081","price":5.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Usukuchi-Shoyu-Ljus-Soja-Kikkoman.jpg?v=1731408263"},{"product_id":"kikkoman-yuki-sojasauce-500ml","title":"Kikkoman Yuki Sojasoße 500ml","description":"\u003cp\u003eKikkoman Yuki Soja ist eine in Japan hochgeschätzte Sojasauce, die entsprechend schmeckt. Das Produkt ist JAS-zertifiziert, eine Zertifizierung, die hohe Anforderungen an die Verwendung von unter anderem Pestiziden stellt. Eine Sojasauce, die genauso gut ist wie dein Gewissen. 500 ml\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365178876232,"sku":"J B0077","price":6.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Kikkoman-Yuki-Soja-500ml-23-01.jpg?v=1731408266"},{"product_id":"echte-japanische-tamari-sojasauce-300-ml","title":"Echte japanische Tamari-Sojasoße 300ml","description":"\u003cp\u003eTamari ist eine japanische Art von Sojasauce und enthält meistens weniger Weizen als andere Sojasaucen, wodurch sie eine höhere Konzentration an Sojabohnen hat. Mit ihrem tiefen und markanten Geschmack und der etwas dunkleren Farbe ist Tamari eine ausgewogene Sojasauce mit weniger salzigem Geschmack. Sie eignet sich hervorragend als Dip-Sauce und zu Sushi. Nicht glutenfrei. 300 ml\u003c\/p\u003e","brand":"Morita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365182349640,"sku":"WC 047","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Tamarisoja.jpg?v=1731408331"},{"product_id":"tamari-sojasauce-glutenfrei-150ml","title":"Tamari Sojasoße (Glutenfrei) 150ml","description":"\u003cp\u003eTamari ist eine glutenfreie Sojasauce, die mit Reis anstelle von Weizen hergestellt wird. Diese Sojasauce bietet denselben reichen und umami-intensiven Geschmack wie herkömmliche Sojasaucen. Mit einer etwas dunkleren Farbe und einem ausgewogenen Geschmack hat Tamari einen geringeren Salzgehalt. Perfekt geeignet als Dip-Sauce und zu Sushi. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365206401352,"sku":"J B0184","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/TamariSojasasGlutenfri.jpg?v=1731408659"},{"product_id":"traditionelle-japanische-sojasauce-yamasa-1-liter","title":"Traditionelle Japanische Sojasoße, Yamasa 1 Liter","description":"\u003cp\u003eNeben Kikkoman zählt Yamasa zu den meistgenutzten Sojasoßen in Japan, insbesondere in gehobenen Restaurants. Diese traditionell gebraute Soße überzeugt mit einer milden Salzigkeit und einer komplexen Umami-Note. Seit 1645 setzt Yamasa auf 100% natürliche Zutaten und traditionelle Produktionsmethoden. Perfekt für Sushi, Marinaden und alle asiatischen Gerichte. 1 Liter\u003c\/p\u003e","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365208924488,"sku":"KA 40-1000","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/TraditionellJapanskSojasasYamasa1.jpg?v=1731408710"},{"product_id":"langsam-gebraute-japanische-sojasauce-yamasa-yuki-marudaizu-500ml","title":"Langsam gebraute japanische Sojasoße, Yamasa Yuki Marudaizu 500ml","description":"\u003cp\u003eEine der feineren Sojasaucen, die wir anbieten können. Yamasa stellt seit 1645 einige der besten Sojasaucen her und ist neben Kikkoman einer der bekanntesten Hersteller in Japan. Diese Variante wird aus ganzen Sojabohnen gebraut und bedeutet, dass die Sojasauce über einen längeren Zeitraum fermentiert wurde (im Gegensatz zur Standardbrauung, bei der die Fermentation schneller erfolgt und die Sojabohnen entfettet werden). Dies verleiht der Sojasauce einen tiefen und komplexen Umami-Geschmack, bei dem die Salzigkeit weniger ausgeprägt ist. Diese Sojasauce ist einfach von fantastischer Qualität und wird deinen Gerichten eine neue Tiefe verleihen. Die Sojabohnen wurden zudem völlig ohne Pestizide und künstliche chemische Düngemittel angebaut. 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365209022792,"sku":"KA 40-1074","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/LangsamtbryggdJapanskSojasasYamasaYukiMarudaizu1.jpg?v=1731408712"},{"product_id":"nidan-jyukusei-sojasosse-doppelt-fermentiert-500-ml","title":"Nidan Jyukusei Sojasoße, doppelt fermentiert 500ml","description":"\u003cp\u003eEine äußerst edle japanische Sojasoße von Shoda, die in einer ebenso edlen Flasche kommt. Die Nidan Jyukusei ist doppelt fermentiert, was bedeutet, dass die Soße mit reiner Sojasoße statt Wasser fermentiert wurde. Das verleiht ihr ein außergewöhnlich komplexes Aroma und eine intensive Umami-Note, die das Beste aus deinen Gerichten herausholt. Einfach eine Sojasoße von bemerkenswerter Qualität. 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Shoda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365223145800,"sku":"KA 40-0009","price":17.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/ShodaSoja.jpg?v=1731408925"},{"product_id":"helle-japanische-sojasauce-yamasa-usukuchi-1-liter","title":"Helle japanische Sojasoße, Yamasa Usukuchi 1 Liter","description":"\u003cp\u003eYamasa ist der älteste Sojasauce-Hersteller Japans und produziert einige der beliebtesten und leckersten Sojasaucen. Mit einer unglaublichen Kombination aus Umami und einem vollen Salzgehalt ist Usukuchi-Soja eine helle Sojasauce, die perfekt ist, wenn du vor allem Geschmack statt Farbe hinzufügen möchtest. Diese wird speziell in Rezepten verwendet, in denen helle japanische Sojasauce zum Einsatz kommen soll, unter anderem ist sie ideal, wenn du eine Tamago-Omelett oder das Reisgericht Takikomi Gohan zubereiten möchtest. 1 Liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365223178568,"sku":"KA 40-1040","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/yamasausukuchisoja.jpg?v=1731408927"},{"product_id":"ohitachi-sojasauce-1-jahr-fermentation-100-ml","title":"Ohitachi Sojasoße 1 Jahr Fermentation 100ml","description":"\u003cp\u003eEine unglaublich feine Sojasauce aus Japan, die über ein Jahr lang in jahrzehntealten Holzfässern fermentiert wurde, in denen sich natürlicher Geschmack und Aromen entwickelt haben. Diese wird Ohitachi genannt und ist eine reine Sojasauce, die nach einem traditionellen Rezept und ohne Hitze im Herstellungsprozess zubereitet wird. Shibanuma stellt seit über 300 Jahren Sojasauce her und wurde während der Edo-Periode als die beste Sojasauce des Landes anerkannt! Mit einer solchen Auszeichnung im Rücken produzieren sie weiterhin eine der leckersten Sojasaucen, die wir probiert haben. Ein unglaublich reicher, tiefer Umamigeschmack mit mehreren komplexen Noten. Kommt außerdem in einer schönen Verpackung. 100ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibanuma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365329019208,"sku":"KA 40-1408","price":11.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Oitachisoja.jpg?v=1731410355"},{"product_id":"traditionelle-japanische-sojasauce-yamasa-500ml","title":"Traditionelle Japanische Sojasoße, Yamasa 500ml","description":"\u003cp\u003eNeben Kikkoman ist Yamasa eine der beliebtesten Sojasoßen in Japan und wird häufig in gehobenen Restaurants verwendet. Diese traditionell gebraute Sojasoße bietet eine komplexe und milde Umami-Note mit weniger Salz. Seit 1645 steht Yamasa für 100% natürliche Zutaten und traditionelle Herstellungsmethoden. Perfekt für viele Gerichte, bei denen du eine qualitativ hochwertige Sojasoße suchst. 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365329183048,"sku":"KA 40-1041","price":6.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Yamasasoja500g.jpg?v=1731410357"},{"product_id":"traditionelle-japanische-sojasauce-yamasa-150ml","title":"Traditionelle Japanische Sojasoße, Yamasa 150ml","description":"\u003cp\u003eDeine Lieblingssojasauce in einem praktischen und süßen Sojasaucenspender, den du immer einfach hervorholen kannst? Hier ist sie. Neben Kikkoman ist Yamasa eine der beliebtesten Sojasaucen in Japan und wird in vielen gehobenen Restaurants ausgiebig verwendet. Die Sojasauce von Yamasa wird traditionell gebraut und hat einen unglaublich komplexen und sanften Geschmack. Mit einer weniger ausgeprägten Salzigkeit und einem runderen Umami-Geschmack ist diese hochwertige Sojasauce die perfekte Wahl für deine Gerichte. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365337604424,"sku":"5728-5","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/YamasaLiten.jpg?v=1731410418"},{"product_id":"koikuchi-sojasauce-1-liter","title":"Koikuchi Sojasoße 1 Liter","description":"\u003cp\u003eEine hochwertige japanische Sojasauce mit viel Geschmack. Diese Koikuchi-Sojasauce von der japanischen Marke Marukin bietet ein wohlriechendes Aroma. Sie balanciert eine tiefe Umami-Note mit einer milden Süße und einer würzigen Salzigkeit. Eine vielseitige Sojasauce, die als Geschmacksverstärker, als Dip-Sauce für Sushi und andere Gerichte, die einen tiefen Umami-Geschmack benötigen, verwendet werden kann. 1 Liter.\u003c\/p\u003e","brand":"Marukin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365340881224,"sku":"HS 50148","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/MarukinSoja.jpg?v=1731410455"},{"product_id":"yuzu-ponzu-sojasauce-300-ml","title":"Yuzu-Ponzu-Sojasoße 300ml","description":"\u003cp\u003eEine wirklich leckere Ponzu, die deinen japanischen Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Ponzu ist eine zitrusbasierte Sojasoße, die als beliebte Dip-Soße für unter anderem Sashimi, Gyoza und Tempura verwendet wird, aber auch hervorragend zu Frühlingsrollen, in einer Vinaigrette oder zum Bestreichen von Fleisch vor dem Grillen schmeckt. Diese japanische Ponzu kommt in einer super schicken Flasche, die ihrem Inhalt wirklich gerecht wird – die verwendete Sojasoße ist über ein Jahr in Eichenfässern gereift und zudem mit Katsuobushi gebraut, was ihr eine perfekte Dosis Umami zu ihrem säuerlichen Charakter verleiht. 300ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibanuma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365374894408,"sku":"KA 40-1414","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/PonzuLyxig300ml.jpg?v=1731410903"},{"product_id":"soja-marudaizu-fermentiert-auf-ganzen-sojabohnen-500ml","title":"Soja Marudaizu Fermentiert auf ganzen Sojabohnen 500ml","description":"\u003cp\u003eEine unglaublich luxuriöse und geschmackvolle japanische Sojasauce, gebraut aus ganzen Sojabohnen, was zu einem längeren Fermentierungsprozess und einem tieferen Umami-Geschmack führt. Der Geschmack ist unglaublich komplex, mit einer anfänglichen starken Salzigkeit, die dann den Weg zu einer komplexen Mischung aus Süße und Umami ebnet. Perfekt, wenn du dein Sushi oder Sashimi etwas luxuriöser machen möchtest, oder wenn du eine hausgemachte Dip-Sauce mit vielleicht der besten Basis, die du dir vorstellen kannst, zubereiten willst! 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Shoda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365442199880,"sku":"KA 40-0008","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/SojaMarudaizuHelaBonor.jpg?v=1731410940"},{"product_id":"kikkoman-ponzu-sojasauce-mit-zitrone-250ml","title":"Kikkoman Ponzu Sojasoße mit Zitrone 250ml","description":"\u003cp\u003ePonzu-Sojasoße von Kikkoman ist eine köstliche und vielseitige Variante der klassischen japanischen Sojasoße, die mit Zitrusfrüchten verfeinert wurde. Diese erfrischende Note macht Ponzu zu einer großartigen Wahl als Dip für selbstgemachtes Sushi oder Tempura. Sie eignet sich auch hervorragend als Basis für hausgemachte Dips oder Vinaigrettes. 250ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Kikkoman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365485551944,"sku":"TM 40293","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Kikkomanponzu.jpg?v=1731411409"},{"product_id":"shiho-no-shizuku-unpasteurisierte-sojasauce-300ml","title":"Shiho no Shizuku Unpasteurisierte Sojasoße 300ml","description":"\u003cp\u003eEine unglaublich geschmackvolle und luxuriöse unpasteurisierte Sojasauce aus Japan mit einer 300-jährigen Geschichte. Vollgepackt mit reichhaltigem Umami-Geschmack, Noten von milder Süße und einem fast malzigen Aroma, macht diese Sojasauce zu einer einzigartigen Sojasauce, die unvergleichlich ist. Sie eignet sich am besten für Sushi oder als Dip-Sauce, da der besondere Geschmack der Unpasteurisiertheit in seiner Gesamtheit erlebt werden sollte. Seit 1688 stellt die Shibanuma Soy Sauce Company einige der beliebtesten und leckersten Sojasaucen in Japan her. 300ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibanuma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365487812936,"sku":"UP 177","price":11.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/OpastoriseradSoja.jpg?v=1731411447"},{"product_id":"yakiniku-deluxe-japanische-grillsauce-360g","title":"Yakiniku Deluxe japanische Grillsoße 360g","description":"\u003cp\u003eDie beste Yakinikusauce aus Japan, die wir anbieten können. Eine absolut hervorragende Sauce, wenn du Fleisch für den Grill marinieren oder dich an Yakiniku zu Hause versuchen möchtest (Grillen im japanischen Stil). Die Shibanuma Soy Sauce Company ist bekannt für ihre fantastische Qualität, da sie ihre Sojasauce in Holzfässern brauen, die aus dem späten 19. Jahrhundert stammen, um ihnen ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Yakiniku bezieht sich auf gegrilltes Fleisch, aber mit dieser Sauce kannst du auch gerne Gemüse und Tofu marinieren, bevor du sie zubereitest. 360g.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibanuma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365487878472,"sku":"UP 186","price":11.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Yakiniku360g.jpg?v=1731411449"},{"product_id":"drei-jahre-gereifte-sojasauce-150ml","title":"Drei Jahre gereifte Sojasoße 150ml","description":"\u003cp\u003eEine unglaublich exklusive japanische Sojasauce, die ohne Zusätze 3 Jahre lang fermentiert und gereift ist. Das Ergebnis? Magisch. Umami in seiner besten Form – tief und rund mit viel Nachgeschmack. Kann gerne anstelle von Salz beim Kochen verwendet werden und eignet sich am besten als letzter Schliff (in Sushi, Sashimi oder Salatdressings), damit die Sojasauce wirklich mit ihrem fantastischen Geschmack glänzen kann. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Morita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488173384,"sku":"UP 169","price":11.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Soja3years.jpg?v=1731411455"},{"product_id":"geraucherte-sojasauce-tamari-100ml","title":"Geräucherte Sojasoße Tamari 100ml","description":"\u003cp\u003eGlutenfreie Sojasoße, die 40 Minuten lang mit Kirschholz geräuchert wurde. Das Ergebnis ist eine Sojasoße, bei der das Umami zusammen mit einem herrlich rauchigen Geschmack zur Geltung kommt. Ein Traum für Veganer und Vegetarier, die sowohl den tiefen Umami-Geschmack als auch eine leichte Rauchigkeit hinzufügen möchten. Natürlich auch ein Volltreffer für Nicht-Veganer – sie eignet sich hervorragend als Teil einer Marinade für Fisch und Fleisch. Der Geschmack ist anders als bei jeder anderen Sojasoße, und sobald du ein paar Tropfen probiert hast, wird sie zu einem neuen Grundbestandteil in deinem Sojasoßen-Arsenal. 100ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Igeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488402760,"sku":"UP 209","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/SojaRokig.jpg?v=1731411457"},{"product_id":"sojasauce-mit-ingwer-naogen-120ml","title":"Sojasoße mit Ingwer Naogen 120ml","description":"\u003cp\u003eEine feine Flasche Sojasoße, die mit geriebenem Ingwer aus der Präfektur Kochi gemischt wurde, die für ihre Ingwerproduktion bekannt ist. Die Sojasoße erhält hierdurch einen herrlichen und erfrischenden Ingwergeschmack. Probier sie doch mal in einer Nudelwok, gebratenem Reis, als Marinade oder als Dipsoße zu Sushi. 120ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Naogen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488533832,"sku":"UP 311","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Sojamedingefara.jpg?v=1731411459"},{"product_id":"dicke-sojasauce-mit-koji-naogen-120ml","title":"Dicke Sojasoße mit Koji Naogen 120ml","description":"\u003cp\u003eSojasauce mit Koji. Koji ist ein Geschmacksverstärker in der japanischen Küche und die Zutat, die uns Miso, Sojasauce und Sake beschert hat. Es wird aus Reis hergestellt, der mit der Pilzkultur Aspergillus oryzae geimpft und dann mit Salz und Wasser fermentiert wird. Das Ergebnis ist eine der Eckpfeiler der japanischen Küche und ein Endprodukt, das einen unglaublichen feinen Geschmack von Umami und anderen komplexen Noten bietet. Hier, gemischt mit Sojasauce, erhältst du ein einzigartiges Produkt, bei dem die Sojasauce nicht nur einen tiefen Umami-Geschmack verleiht, sondern auch hilft, die natürlichen Aromen der Zutaten, mit denen du sie verwendest, hervorzuheben. Diese dickere Sojasauce, die durch das hinzugefügte Koji Textur erhält, ist perfekt als Marinade, da sie hilft, Fleisch zart zu machen, und passt sehr gut zu kaltem Seidentofu, Ei über Reis und Sushi. Koji karamellisiert auch leicht, also probiere es gerne auch aus diesem Grund. 120ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Naogen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488566600,"sku":"UP 312","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/TjockSojamedkoji.jpg?v=1731411461"},{"product_id":"sojasauce-mit-koji-340ml","title":"Sojasoße mit Koji 340ml","description":"\u003cp\u003eEine cremige und leicht süße Sojasauce, die mit Koji gemischt wurde. Koji ist ein Geschmacksverstärker in der japanischen Küche und die Zutat, die uns Miso, Sojasauce und Sake beschert hat. Es wird aus Reis hergestellt, der mit der Pilzkultur Aspergillus oryzae geimpft und dann mit Salz und Wasser fermentiert wird. Das Ergebnis ist eine der Eckpfeiler der japanischen Küche und ein Endprodukt, das einen unglaublich feinen Umami-Geschmack und andere komplexe Noten bietet. Probier es mit Sushi und Sashimi oder gieße es über Tofu und Reis. Die cremige Textur und der leicht süße Geschmack verleihen dieser Sojasauce eine wirklich einzigartige Note. 340ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Horaiya Honten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488632136,"sku":"UP 592","price":11.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Sojakoji.jpg?v=1731411464"},{"product_id":"sojasauce-mit-shiitake-150-ml","title":"Sojasoße mit Shiitake 150ml","description":"\u003cp\u003eEine wirklich feine Sojasauce aus Japan, die mit Shiitake und Kombu gemischt wurde, einer Alge, die oft zur Herstellung von Dashi verwendet wird. Perfekt für Veganer, wenn sie reichlich Umami zu Eintöpfen, Suppen und Wok-Gerichten hinzufügen möchten. Da sie auch etwas Zucker enthält, ist sie hervorragend als Marinade geeignet und passt wunderbar zu Chashu, dem Schweinebauch, der oft in Ramen zu finden ist. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamagen Jouzou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488664904,"sku":"UP 243","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/sojasas-med-shiitake-150ml.jpg?v=1731411466"},{"product_id":"sojasauce-mit-dashi-kombu-500ml","title":"Sojasoße mit Dashi Kombu 500ml","description":"\u003cp\u003eEine Dashi-Sojasauce aus Kombu. Mehrere wichtige Eckpfeiler der japanischen Küche vereint in einem einzigen Produkt. Hervorragend geeignet für rohen Fisch oder als Basis in einer Nudelsuppe wie Ramen und Udon, um wirklich diesen besonderen japanischen Umami-Geschmack zu erzielen. Ideal für Vegetarier und Veganer, die einen volleren und tieferen Umami-Geschmack erreichen möchten. 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Yagisawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365488927048,"sku":"UP 320","price":7.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Dashikombusoja.jpg?v=1731411468"},{"product_id":"yagisawa-sojasosse-mit-weniger-salz-500ml","title":"Yagisawa Sojasoße mit weniger Salz 500ml","description":"\u003cp\u003eEine sehr feine Sojasauce aus Japan mit reduziertem Salzgehalt, perfekt für dich, wenn du deinen Natriumkonsum reduzieren möchtest. Mit einem ausgewogenen und runden Geschmack kann sie in vielen Situationen verwendet werden. Der Umami-Geschmack ist viel intensiver als bei normaler Sojasauce, sodass schon ein paar Tropfen sehr lange ausreichen. 500ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Yagisawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365493809480,"sku":"UP 173","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Sojamindresalt500ml.jpg?v=1731411519"},{"product_id":"ponzu-aus-drei-japanischen-zitrusfruchten-150-ml","title":"Ponzu aus drei japanischen Zitrusfrüchten 150ml","description":"\u003cp\u003eEine unglaublich feine Ponzu, gewürzt mit drei verschiedenen Zitrusfrüchten aus Japan – Yuzu, Sudachi und Yuko. Ponzu ist eine beliebte japanische, zitrusbasierte Sojasoße und kann als Dip für unter anderem Sashimi, Gyoza und Tempura verwendet werden, schmeckt aber auch hervorragend zu Frühlingsrollen, in einer Vinaigrette oder zum Bestreichen von Fleisch, bevor es auf den Grill kommt. Was Ponzu auch außerhalb Japans und in gehobenen Restaurants zu einem unglaublich beliebten Produkt gemacht hat, ist, dass sie gut zu vielen westlichen Gerichten und Geschmäckern passt. Wirklich eine vielseitige Sojasoße, die deine Gerichte auf neue Geschmackshöhen bringen wird. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Bando Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365495873864,"sku":"UP 022","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Ponzu3citrus.jpg?v=1731411547"},{"product_id":"ponzu-mit-daikon-200-ml","title":"Ponzu mit Daikon 200ml","description":"\u003cp\u003eEine luxuriöse Ponzusauce aus Japan in einer wirklich schönen Flasche. Ponzu ist eine Sojasauce, die aus Soja, Dashi und dem Saft der einzigartigen Yuzu-Frucht hergestellt wird. Diese Ponzu von der japanischen Marke Naogen wird aus einer feinen Mischung der japanischen Zitrusfrüchte Yuzu und Sudachi hergestellt, um ihr eine einzigartige Säure zu verleihen. Was diese Ponzu noch exklusiver macht, ist, dass sie geriebenen Gensuke-Daikon (japanischer Rettich) enthält. Das Ergebnis verleiht dieser säuerlichen Sojasauce eine feine Note von Süße und Fruchtigkeit. Wirklich eine einzigartige Sojasauce, um Sushi-Stücke einzutauchen und noch mehr Geschmack und Textur zu verleihen, aber sie kann auch hervorragend zum Marinieren von Fleisch und Fisch verwendet werden, um Salaten Geschmack und Textur zu geben, sowie als Dip-Sauce für Sushi, Tempura, Gyoza und Dumplings serviert werden. 200ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Naogen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365496725832,"sku":"UP 313","price":8.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Ponzudaikon.jpg?v=1731411562"},{"product_id":"ponzu-sojasauce-mit-yuzu-otafuku-300-ml","title":"Ponzu-Sojasoße mit Yuzu Otafuku 300ml","description":"\u003cp\u003eHochwertige Ponzu mit einem hohen Anteil an Yuzu von der japanischen Marke Otafuku. Ponzu ist eine beliebte japanische, zitrusbasierte Sojasoße und kann als Dip für unter anderem Sushi, Sashimi, Gyoza und Tempura verwendet werden, schmeckt aber auch hervorragend zu Frühlingsrollen, in einer Vinaigrette oder zum Bestreichen von Fleisch, bevor es auf den Grill kommt. Was Ponzu auch außerhalb Japans und in gehobenen Restaurants unglaublich populär gemacht hat, ist, dass sie gut zu vielen westlichen Gerichten und Geschmäckern passt. Wirklich eine vielseitige Sojasoße, die deine Gerichte auf neue Geschmackshöhen bringen wird. 300ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Otafuku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365641298248,"sku":"5785-12","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Otafuku-ponzu.jpg?v=1731412907"},{"product_id":"sojasauce-mit-sichuan-sansho-naogen-120ml","title":"Sojasauce mit Sichuan \u0026 Sansho Naogen 120ml","description":"\u003cp\u003eEine unglaublich luxuriöse Sojasauce mit wunderbarer und geschmackvoller Schärfe, hergestellt von der japanischen Firma Naogen. Naogen ist ein kleines Unternehmen, das seit 1825 besteht und noch heute dieselben Methoden und Techniken zur Herstellung von Sojasauce verwendet. Diese Variante basiert auf ihrer bekannten Marudaizu-Sojasauce, die ein Jahr lang in Holzfässern fermentiert wurde, um ihr eine geschmackvolle, milde Süße und einen reichen Umami-Geschmack zu verleihen. Anschließend wird die Sojasauce mit Sichuanpfefferkörnern und Sansho (dem japanischen Cousin des Sichuanpfeffers) gemischt, um eine frische und scharfe Note hinzuzufügen. Das Aroma beider Pfefferkörner verleiht der Sojasauce eine unglaublich einzigartige, würzige Note, die sie perfekt zum Würzen von Fleisch, Reis und Tofu macht, sowie als Dip-Sauce für Gyoza und Tempura. Dank ihrer scharfen Note ist die Sojasauce ideal für die Zubereitung von chinesischen Gerichten, insbesondere Sichuan-Gerichten. Probier sie auch in einer Stir-Fry. 120ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Naogen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49365943157064,"sku":"UP724","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Sojasas-med-Sichuan-Sansho-Naogen-120ml.jpg?v=1731414406"},{"product_id":"sojasauce-mit-truffel-japanische-truffelsauce-100ml","title":"Sojasauce mit Trüffel (japanische Trüffelsauce) 100ml","description":"\u003cp\u003eJapanische Produkte + luxuriöse Produkte sind bei uns immer ein Volltreffer. Diese Soße als Sojasoße zu bezeichnen, wäre fast untertrieben, denn der Geschmack von Trüffel steht hier wirklich im Mittelpunkt. Und wir beschweren uns absolut nicht. Anders als Trüffelöle, bei denen der Trüffelgeschmack fast künstlich wirkt, bietet diese Soße einen unglaublich tiefen und authentischen Trüffelgeschmack. Wenn du Trüffel magst, weißt du schon, wofür du sie verwenden möchtest, also leg einfach los mit dieser japanischen Trüffelsoße, von der wir nicht genug bekommen können. Pasta, Risotto, Hamburger, Eier – ja, alles passt gut dazu. Sehr intensiver Geschmack hier, also benutze anfangs nur ein wenig und schmecke ab. 100ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Morita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51165291315528,"sku":"AF22103","price":17.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/sojasas-med-tryffel-japansk-tryffelsas-100g.jpg?v=1755243704"},{"product_id":"wafu-steaksauce-japanische-fleischsauce-220g","title":"Wafu-Steaksauce (japanische Fleischsauce) 220g","description":"\u003cp\u003eWafu bedeutet \"japanischer Stil\" und Wafu-Steak ist also ein Stück Fleisch, das im japanischen Stil zubereitet wird! Ganz einfach: Nimm dein Lieblingsstück Fleisch und brate es, bis du zufrieden bist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne (oder vom Grill) und gieße entweder diese Sauce direkt darüber oder erwärme sie in der Pfanne und bereite sie wie andere Saucen zu. Diese Steaksauce besteht aus einer wunderbaren Mischung aus Sojasauce, Bonitodashi, Zwiebel, Zitrone und Pfeffer. Wir sprechen hier von einer Sauce, die für ein wirklich feines Stück Fleisch hergestellt wurde. Die ganze Flasche reicht für 4-5 Fleischstücke, also 4-5 Portionen, je nachdem, wie hungrig du bist. 220g.\u003c\/p\u003e","brand":"Morita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51165291381064,"sku":"AF22117","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/wafu-steak-sauce-japansk-kottsas-220g.jpg?v=1755243706"},{"product_id":"kinbue-koikuchi-sojasauce-2-jahre-fermentiert-1-liter","title":"Kinbue Koikuchi Sojasauce 2 Jahre fermentiert 1 Liter","description":"\u003cp\u003eFueki Shoyu stellt seit 1719 Sojasauce her und nutzt seit jeher traditionelle Braumethoden aus der Edo-Zeit: Die Sojasauce wird ganze zwei Jahre lang fermentiert und in großen Sugioke-Zedernholzfässern gelagert – eine Methode, die Aroma und komplexe Umami-Noten viel besser bewahrt als schnelle Industrieverfahren.   Der natürliche Duft und die Vielschichtigkeit der Zutaten können sich durch diesen langsamen Brauprozess in Ruhe entwickeln. Genau diese Holzfässer schaffen ein einzigartiges Umfeld für die Mikroorganismen, die die Fermentation steuern, und sorgen so für den tiefen, vollmundigen Charakter der Sojasauce. Heute gibt es nur noch eine Handvoll Handwerksmeister in Japan, die solche Fässer herstellen können – und Fueki Shoyu ist eines der wenigen Unternehmen, die diese traditionelle Methode bis heute nutzen.   Das hier ist eine klassische Koikuchi-Sojasauce – die dunkle, in Japan am häufigsten verwendete Sorte – und genau diese Variante bietet ein außergewöhnlich tiefes Aroma und eine intensive, runde Geschmacksfülle. Perfekt zu Sashimi und Sushi, zu Tofu und frischem Gemüse sowie zum Würzen von gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. 1000ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Fueki Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617197650248,"sku":"NNISFUE16","price":24.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Kinbue-Koikuchi-Sojasas-2-ars-fermenterad-1-liter.jpg?v=1773068425"},{"product_id":"spicy-yuzu-ponzu-200-ml","title":"Spicy Yuzu Ponzu 200 ml","description":"\u003cp\u003eDiese scharfe Yuzu-Ponzu ist eine japanische, zitrusbasierte Sojasauce mit frischem Yuzu-Aroma und einer leicht pfeffrigen Schärfe von rotem Chili. Ponzu ist eine klassische japanische Sauce, bei der Sojasauce, Dashi-Brühe, Yuzu-Zitrus und Essig\/Mirin zu einem ausgewogenen Geschmacksprofil mit Säure, Umami und Zitrus kombiniert werden. Hier zusätzlich mit Chili verstärkt für einen spannenden Twist. Diese Variante ist eine unglaublich frische Ponzu, die mit ihrer Schärfe einen einzigartigen Dreh zur üblichen Ponzu bietet, die im Westen bekannt geworden ist. Perfekt als Dip, Dressing oder Sauce zu Sashimi, Tataki, Meeresfrüchtesalaten, Carpaccio, gegrilltem Fisch, Gemüse und Austern. Diese Ponzu wird von Goto Shoyu hergestellt, einem kleineren Produzenten aus der Stadt Kitakyushu. Die Manufaktur steht auf einem kleinen Hügel, nur 5 Minuten vom Stadtzentrum entfernt. Seit 1913 produziert Goto Shoyu Sojasaucen und Miso. Der jetzige Inhaber gehört zur vierten Generation. Kitakyushu ist eine Stadt, die von Meer und Bergen umgeben ist und für ihre reichen Zutaten aus Land und Meer bekannt ist. Diese Ponzu wird aus sorgfältig ausgewählten, lokalen Zutaten und bewährten Methoden hergestellt – komplett ohne Zusätze. 200ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Goto Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617197683016,"sku":"NNISGOTO15","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Spicy-Yuzu-Ponzu-200ml.jpg?v=1773068427"},{"product_id":"iki-doppelt-fermentierte-susse-sojasauce-200-ml","title":"Iki doppelt fermentierte süße Sojasauce 200 ml","description":"\u003cp\u003eWusstest du, dass Kyushu, die drittgrößte Insel Japans, für ihre süße Sojasauce bekannt ist? Je weiter man in den Süden kommt, desto deutlicher wird die sanfte Süße. Im Unterschied zu den süßen Sojasaucen aus zum Beispiel der indonesischen, philippinischen und thailändischen Küche ist die japanische Variante weniger sirupartig und deutlich ausgewogener. Die Tradition geht zurück bis in die Edo-Zeit, als der Handel mit den Niederlanden über Nagasaki auf Kyushu begann und Zucker zu einer wichtigen Handelsware wurde. Mit dem Wachstum des Zuckerrohranbaus auf der Insel integrierte man Zucker ganz selbstverständlich in lokale Gewürze und Sojasaucen – so entstand der charakteristische Stil der Region. Iki Sweet Soy Sauce ist eine hochwertige, doppelt fermentierte Sojasauce aus ganzen Sojabohnen aus Fukuoka und Salz aus Nagasaki. Sie wird langsam nach traditionellen Methoden gebraut und basiert auf roher, un erhitzter Sojasauce, um Aroma und Tiefe vollständig zu bewahren. Die Süße stammt aus Zuckersirup und Melasse und verleiht der Sauce ein volles, aber elegantes Profil mit feiner Balance zwischen Süße und Salz, frischer Säure, langem Nachhall und subtilen Kakaonoten. Die Konsistenz ist etwas dickflüssiger als bei klassischer Koikuchi, wodurch sie sich besonders gut für Sashimi und rohen Fisch eignet, wo sie den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorhebt. Sie passt aber ebenso perfekt zu Izakaya-Gerichten, gegrilltem Fleisch, Yaki Onigiri, Eierspeisen, Nudeln, gekochtem Gemüse und Schmorgerichten, denen sie zusätzliche Tiefe und Rundheit verleiht. 200ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Goto Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617197715784,"sku":"NNISGOTO17","price":13.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Iki-Dubbelfermenterad-Sot-Sojasas-200ml.jpg?v=1773068428"},{"product_id":"shiro-shoyu-weisse-sojasauce-tsubaki-360-ml","title":"Shiro Shoyu weiße Sojasauce Tsubaki 360 ml","description":"\u003cp\u003eEine richtig feine Shiro Shoyu, also helle\/weiße Sojasauce, mit klarer Farbe und einem sauberen, reinen Geschmacksprofil. Im Gegensatz zur dunklen Koikuchi-Sojasauce beeinflusst sie nicht die Farbe deiner Gerichte – perfekt, wenn du Umami hinzufügen willst, ohne die Farbe zu verändern. Sie ist relativ salzig und wird vor allem als dezentes, aber sehr effektives Würzmittel in klaren Suppen und Brühen, Chawanmushi (gedämpfter Eierstich), Nudelgerichten, geschmorten Gemüsegerichten, Nabe (japanisches Fondue) sowie Takikomi Gohan und japanischem Omelett verwendet. Die Sojasauce ist frei von Farbstoffen, Süßungsmitteln, Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln. Beim Erhitzen kann sich die Farbe auf natürliche Weise verdunkeln, da Aminosäuren mit den natürlichen Zuckern der Sojasauce reagieren, und nach dem Öffnen kann Oxidation den Farbton nach und nach verändern. Um die helle Farbe zu erhalten, wird die Lagerung im Kühlschrank empfohlen – auch wenn das Produkt vollkommen sicher zu verwenden ist, selbst wenn sich die Farbe verändert. 360ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsubaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617198534984,"sku":"NNISHM1SA","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Shiro-Shoyu-Vit-sojasas-Tsubaki-360ml.jpg?v=1773068436"},{"product_id":"sojasauce-mit-truffel-180-ml","title":"Sojasauce mit Trüffel 180 ml","description":"\u003cp\u003eSojasauce mit Trüffelsalz vom Traditionshaus Hayakawa Shoyu Miso. Das Unternehmen wurde 1885 in der Meiji-Ära gegründet und verfeinert seit über 130 Jahren sein Handwerk mit Fokus auf Geschmack, Qualität und Respekt vor den Rohstoffen. Mit derselben Sorgfalt, die ihre klassischen Sojasaucen auszeichnet, haben sie hier eine Sojasauce geschaffen, die tiefe japanische Umami mit einer eleganten Trüffelnote verbindet. Das Ergebnis ist eine vollmundige, aromatische Sojasauce, in der kraftvolle Aromen von weißem und Bianchetto-Trüffel auf die salzige Komplexität der Soja treffen. Der Geschmack ist intensiv, aber ausgewogen, ohne künstliche oder übertriebene Noten, und verleiht eine natürliche, erdige Eleganz statt eines aufdringlichen Trüffel-Charakters. Sie passt perfekt zu Fleisch- und Fisch-Tatar, gegrilltem Fleisch, Eierspeisen und geröstetem Gemüse und harmoniert besonders gut mit Olivenöl in Marinaden oder als Dressing. Ein vielseitiger und raffinierter Geschmacksgeber für alle, die japanische Fermentationstradition mit europäischem Trüffel-Charakter und tiefer Umami verbinden möchten. 180ml\u003c\/p\u003e","brand":"Hayakawa Shoyu Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617198633288,"sku":"NNISHSHTR","price":9.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Sojasas-med-tryffel-180ml.jpg?v=1773068438"},{"product_id":"tamari-yuzu-ponzu-150-ml","title":"Tamari Yuzu Ponzu 150 ml","description":"\u003cp\u003eTamari Yuzu Ponzu von Igeta ist ein zitrusbasierter japanischer Würzsauce, bei der Tradition auf Präzision trifft. Um dieses Produkt wirklich zu verstehen, muss man zuerst die Basics kennen: Ponzu ist eine klassische japanische Sauce, die Zitrussaft mit Sojasauce, Dashi oder Mirin kombiniert und so einen ausgewogenen Geschmack aus Säure, Salz und Umami schafft. Tamari Shoyu ist eine Art japanische Sojasauce, die hauptsächlich aus Sojabohnen hergestellt wird – mit wenig oder gar keinem Weizenanteil. Das sorgt für ein tieferes, runderes und konzentrierteres Umami-Profil als bei normaler Koikuchi-Sojasauce und macht sie gleichzeitig von Natur aus glutenfrei. In dieser Ponzu bildet glutenfreie Tamari-Sojasauce die Basis und wird großzügig mit ganzen 30 % Yuzu- und Daidai-Saft verfeinert. Daidai ist eine traditionelle japanische Zitrusfrucht, die oft unreif verwendet wird und eine frische, fast grüne Säure mit einer feinen Bitterkeit liefert. Zusammen mit Mirin, Reisessig, Sake und Kombu entsteht eine Ponzu mit klarer, lebendiger Säure und tiefem Umami – intensiv, aber perfekt ausbalanciert. Hergestellt von Igeta Shoyu, einem Familienunternehmen mit über hundert Jahren Erfahrung in traditioneller Sojasaucen-Brauerei. Diese Sauce passt hervorragend zu Sashimi, Tataki, Carpaccio von Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten, sowie zu Austern, gegrilltem Fisch und Fleisch. Mit Olivenöl gemischt funktioniert sie außerdem als raffinierte Dressing-Variante für rohe Gemüse. Eine Ponzu für alle, die maximale Zitrusfrische mit tiefem Tamari-Umami kombinieren wollen. 150ml\u003c\/p\u003e","brand":"Igeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617198960968,"sku":"NNISIGTP","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Tamari-Yuzu-Ponzu-150ml.jpg?v=1773068445"},{"product_id":"ponzu-mit-fruhlingszwiebel-geschmack-ponzu-pon-de-dore-200-ml","title":"Ponzu mit Frühlingszwiebel Geschmack Ponzu Pon de dore 200 ml","description":"\u003cp\u003ePonzu Dore Pon mit Frühlingszwiebel (Ciboule) ist eine japanische Ponzu. Es ist ein klassisches Würzmittel auf Basis von Sojasauce und Zitrus. Genau diese Variante bringt einen ausgeprägten regionalen Charakter aus der Präfektur Toyama mit. Hier wird Sojasauce mit dem Saft von Toyamas berühmten langen grünen Zwiebeln und Kabosu-Zitrus kombiniert, was ein frisches, umamireiches und zugleich kraftvolles Geschmacksprofil ergibt, in dem Süße, Säure und Zwiebelaroma in einer wunderbaren Harmonie zusammenspielen.  Die langen grünen Zwiebeln werden im Winter geerntet, oft unter einer Schneedecke, und heißen dann Yuki-shita Negi – „Zwiebel unter dem Schnee“. Die langsame Reifung in der Kälte konzentriert die Aromen und erhöht den Gehalt an freien Aminosäuren, was eine natürliche Süße und tiefere Umami-Noten bringt.  Das Ergebnis ist eine Ponzu mit deutlicher Zwiebelnote, ausgewogener Säure und einem gourmand, frischen Finish. In Toyama wird sie traditionell zu gegrilltem Fleisch und Gemüse sowie zu verschiedenen Arten von Nabe wie Shabu-Shabu, Mizutaki und Yudofu verwendet. Sie ist außerdem sehr beliebt als Dressing für Salate und vegetarische Gerichte, bei denen man Tiefe, Säure und Aroma hinzufügen möchte. 150ml\u003c\/p\u003e","brand":"Igeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617198993736,"sku":"NNISIHF1","price":13.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Ponzu-med-Piplokssmak-Ponzu-Pon-de-dore-200ml.jpg?v=1773068447"},{"product_id":"tare-sauce-mit-toyama-zwiebeln-bannoue-tare-200-ml","title":"Tare Sauce mit Toyama Zwiebeln Bannoue Tare 200 ml","description":"\u003cp\u003eEine Tare-Sauce von unglaublich hoher Qualität. Bannou Tare mit Toyama-Ciboule (Lauchzwiebel) ist ein vielseitiger japanischer Würzsauce mit deutlich regionalem Charakter. Tare ist in der japanischen Küche die konzentrierte Sauce, die den Grundgeschmack eines Gerichts bestimmt. Am bekanntesten ist sie als Geschmacksbasis, die in die Schüssel gegeben wird, bevor die Brühe für Ramen aufgegossen wird – und die entscheidet, ob Ramen shoyu, shio oder ein anderer Stil wird.   Neben Ramen wird Tare auch als Glaze, Marinade und Allround-Sauce für Gegrilltes, Donburi und andere Nudelgerichte verwendet. Die Präfektur Toyama ist berühmt für ihre langen grünen Lauchzwiebeln, besonders für diejenigen, die im Winter unter Schnee geerntet werden – yuki-shita negi. Die Kälte konzentriert die Aromen und erhöht den Gehalt an freien Aminosäuren, was eine natürliche Süße und tiefe Umami-Noten erzeugt, die diese Zwiebeln besonders aromatisch und ausgewogen machen.   Diese vegane Tare basiert auf Sojasauce und dem Saft der Winterlauchzwiebeln aus Toyama und hat ein frisches, gemüsiges und leicht säuerliches Profil mit kräftigen Laucharomen. Dezente Chili sorgt für Wärme, ohne zu brennen, während Shiitake fleischige, umamireiche Noten beisteuert, die Tiefe und Rundheit geben. Das Ergebnis ist eine elegante Balance aus Süße, Säure, milder Schärfe und Umami.   Perfekt zu Ramen, Tataki von Fleisch oder Fisch, Carpaccio und Tatar, gegrilltem Fisch und Fleisch, rohem Gemüse, Poke Bowls, Reis, Nudeln und gekochtem Gemüse. 200ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Igeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617199026504,"sku":"NNISIHF5","price":13.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Tare-sas-med-Toyama-Lok-Bannoue-tare-200ml.jpg?v=1773068448"},{"product_id":"sojasauce-mit-aosa-nori-meeresalgen-150-ml","title":"Sojasauce mit Aosa Nori Meeresalgen 150 ml","description":"\u003cp\u003eAosa-Sojasauce mit Meeresalgen ist eine elegante Sojasauce, bei der Aosa-Nori – eine feine, weiche, grüne Meeresalge – lange in der Sojasauce ziehen durfte, um eine tiefe, natürliche Süße und eine deutliche Umami-Note vom Meer zu geben. Aosa ist in Japan bestens bekannt, um alles von Furikake und Shichimi bis Okonomiyaki, Takoyaki, Suppen und Nudeln zu würzen – genau wegen ihres frischen Meeresdufts und ihres runden, fast buttrigen Charakters. Hinter dieser Variante steht Koujiya, gegründet 1816 in Ise (Präfektur Mie), eine Region, die für ihre charakteristische, etwas süßere dunkle Sojasauce bekannt ist, die traditionell zu lokalen Spezialitäten wie Ise Udon und Tekone-zushi serviert wird. Hier hat die Sojasauce Gesellschaft von Aosa bekommen, was ihr eine sanfte Salzigkeit und Mineralität verleiht, die an Meeresbrise erinnert. Das Ergebnis ist eine Sojasauce mit extra Tiefe und Komplexität. Sie wirkt wahre Wunder zu Sashimi von weißem Fisch, Tintenfisch und Jakobsmuscheln, wo sie die natürliche Süße der Zutaten noch verstärkt. Sie ist außerdem hervorragend zu Sômen und Udon, entweder pur oder gemischt in einer leichten Tsuyu. 150ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Igeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617199190344,"sku":"NNISKOJI2","price":12.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Sojasas-med-Aosa-nori-sjogras-150ml.jpg?v=1773068456"},{"product_id":"heizaemon-ungefilterte-kioke-sojasauce-720-ml","title":"Heizaemon ungefilterte Kioke Sojasauce 720 ml","description":"\u003cp\u003eLimitierte Auflage. Hier reden wir von japanischer Sojasauce auf absolut höchstem Niveau. Heizaemon ist eine limitierte „Grand Cru“-Sojasauce von Taihei in Chiba, einer Brauerei, die 1880 gegründet wurde und bis heute mit traditioneller Kioke-Fermentation in massiven Zedernholzfässern arbeitet. Nur etwa 1% der japanischen Sojasauce wird heute noch in solchen Holzfässern produziert, und hier bilden sie das eigentliche Herz der Herstellung. Dies ist eine ungefilterte und sogenannte „rohe Sojasauce“. Es wird kein Alkohol zugesetzt, um den Prozess zu beschleunigen, und es werden keinerlei Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet. Das Brauen beginnt im Winter, die Fermentation läuft im Frühling weiter, die Reifung findet in der Sommerhitze statt und erst nach einem Jahr, im November, wird die Sauce abgefüllt. Die Fermentation erfolgt natürlich in großen Zedernholzfässern ohne Temperaturkontrolle. Jedes Fass beherbergt eine einzigartige mikrobielle Flora, die sich über Generationen entwickelt hat und zum charakteristischen Geschmacksprofil des Unternehmens beiträgt. Für Heizaemon wird ausschließlich die Sojasauce verwendet, die durch natürliche Selbstabflusskraft aus dem Fass läuft, völlig ohne mechanisches Pressen. Das sorgt für eine dichtere, konzentriertere Struktur. Der Geschmack ist tief und kraftvoll mit tanninbetonten, holzigen und leicht kakaonotenartigen Tönen. Die Farbe ist dunkel, fast pechschwarz, die Konsistenz voll und leicht viskos, mit einer runden Süße, die Salzgehalt und Umami ausbalanciert. Ganz anders als jede andere Sojasauce, die du bisher probiert hast. 720ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Taihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52617200435528,"sku":"NNISTHI005","price":51.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/files\/Heizaemon-Ofiltrerad-Kioke-Sojasas-720ml.jpg?v=1773068491"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0851\/8467\/6168\/collections\/TraditionellJapanskSojasasYamasa1.jpg?v=1738663834","url":"https:\/\/drachenfrucht.de\/collections\/japanisches-soja.oembed?page=3","provider":"Drachenfrucht","version":"1.0","type":"link"}