Kaffir-Limettenblätter sind aromatische Blätter, die häufig in thailändischen und indonesischen Gerichten verwendet werden. Sie haben einen frischen, zitrusartigen Geschmack und bieten ein intensiveres und würzigeres Geschmacksprofil im Vergleich zu beispielsweise Lorbeerblättern oder Curryblättern. Dadurch sind sie perfekt, um den Geschmack von kokosnussbasierten Brühen und Currys zu verstärken. Sie können ähnlich wie Lorbeerblätter verwendet werden, also zögere nicht, mit ihnen in deinen Lieblingsgerichten aus Asien zu experimentieren! Kaffir-Limettenblätter sind eine der Grundzutaten, zusammen mit Zitronengras und Galangal, in den bekannten und geschmackvollen Suppen Tom Kha Gai und Tom Yum Goong. Probiere ein paar Kaffir-Limettenblätter beim Reiskochen hinzuzufügen, um ein dezentes Zitrusaroma zu erhalten, das perfekt zu asiatischen Gerichten passt. Du kannst die Blätter auch fein hacken und in eine Marinade für Huhn oder Fisch mischen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Kaffir-Limettenblätter werden normalerweise nicht direkt gegessen, sondern vor dem Servieren aus dem Gericht entfernt, genau wie Lorbeerblätter. Sie werden hauptsächlich verwendet, um während des Kochens Geschmack zu verleihen. 25g.