Essig

Essig ist eine essenzielle Zutat in der asiatischen Küche, die Gerichte durch eine ausgewogene Säure belebt und den Geschmack von Zutaten wie Gemüse, Reis oder Fleisch intensiviert. Ob für Sushi-Reis, als Basis für Dips oder zum Einlegen von Gemüse – asiatischer Essig ist eine unverzichtbare Komponente, die für Frische und Tiefe sorgt.

Asiatische Essigsorten wie Reisessig, schwarzer Essig oder süß-saure Varianten unterscheiden sich durch ihre Milde und den feinen Geschmack von herkömmlichem Essig. Sie fügen sich harmonisch in Gerichte ein, ohne den Gaumen zu überfordern, und sind vielseitig einsetzbar.

• Milder Geschmack: Reisessig und schwarzer Essig sind weniger sauer als westliche Essigsorten und bringen eine feine Note ins Gericht.
• Vielfältige Verwendung: Ideal für Sushi-Reis, Dips, Dressings und Marinaden.

Perfekt für:

• Sushi: Reisessig ist ein Muss für die typische Würze des Sushi-Reis.
• Dips und Saucen: Für Gyoza-Saucen oder Ponzu eine ideale Grundlage.
• Eingelegtes Gemüse: Wie Takuan (eingelegter Rettich) oder saure Gurken.

Verleihe deinen Gerichten authentischen Geschmack und die perfekte Balance!