Pilze

Pilze spielen eine zentrale Rolle in der asiatischen Küche und verleihen Gerichten eine unverwechselbare Tiefe und erdige Aromen. Ob frisch, getrocknet oder mariniert – sie bieten vielseitige Texturen und Geschmacksnoten, die perfekt zu Suppen, Wok-Gerichten, Currys oder Reis passen. Pilze sind nicht nur ein Genuss, sondern auch reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.

In der asiatischen Kochtradition werden Pilze wie Shiitake, Enoki oder Austernpilze oft als geschmacksverstärkende Zutat verwendet, die das Umami in den Vordergrund rückt. Getrocknete Varianten entfalten beim Einweichen eine intensive Würze, die Suppen und Brühen veredelt.

• Vielseitigkeit: Ob sautiert, frittiert, in Suppen oder als Füllung – Pilze passen zu nahezu jedem Gericht.
• Reich an Umami: Pilze wie Shiitake oder Maitake sind wahre Geschmackslieferanten, die Gerichte abrunden.

Perfekt für:

• Suppen wie Ramen oder Misosuppe.
• Wok- und Reisgerichte, um Textur und Geschmack zu bereichern.

Entdecke die Vielfalt asiatischer Pilze und bringe mit diesen aromatischen Zutaten die natürliche Tiefe und Würze Asiens in deine Küche!