Mirin ist eine der wichtigsten Zutaten in der japanischen Küche. Es ist ein süßer japanischer Reiswein, der als Geschmacksverstärker und für Glasuren verwendet wird. Er verleiht eine milde Süße, eignet sich hervorragend zum Zartmachen von Fleisch und hilft anderen Aromen, in die Gerichte einzudringen. Wird zum Beispiel verwendet, wenn du Ramen-Eier machen möchtest, also Eier, die in Sojasauce zusammen mit Mirin mariniert wurden, und ist eine wichtige Zutat, wenn du hausgemachte Teriyakisauce zubereitest. Zusammen mit Sojasauce, Sake und Dashi ist es eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in der japanischen Küche. 125ml.