Perillaöl ist eines der charakteristischsten Aromen der koreanischen Küche. Hergestellt aus gerösteten Perillasamen hat es einen tiefen, nussigen und leicht kräuterigen Geschmack, der sich deutlich z.B. von Sesamöl unterscheidet. Der Geschmack ist vollmundig und aromatisch, mit fast erdigen Noten und einer leichten grünen Frische, die es wirklich besonders macht. In Korea wird Perillaöl täglich verwendet – in allem von Namul (gewürzte Gemüsegerichte) und Suppen bis hin zu Nudeln, Tofu und gebratenen Speisen. Es wird oft eher als abschließende Aromagebung als zum Braten verwendet, da schon ein paar Tropfen reichen, um dem Gericht eine klare Charakteristik und tiefe Umami zu verleihen. Ottogis Perillaöl hat ein reiches, geröstetes Geschmacksprofil, das perfekt zu koreanischen Gerichten passt, aber genauso gut über Reis, Nudeln, Wok-Gemüse oder als Aromageber in Dressings und Dipsaucen funktioniert. Besonders lecker zusammen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili. Ein einzigartiges Öl, das eine sehr klare koreanische Geschmacksnote verleiht und schnell süchtig macht für alle, die geröstete, nussige Aromen lieben. 160ml.