Annattosamen sind eine häufige Zutat in der mexikanischen Küche und werden hauptsächlich als Farbstoff in Gerichten wie Taco al Pastor verwendet. Sie haben einen einzigartigen erdigen und pfeffrigen Geschmack, werden jedoch vor allem wegen ihrer wunderbaren Farbe genutzt. Annattosamen werden auch in der vietnamesischen Küche aus denselben Gründen verwendet, um eine subtile Geschmacksnote sowie eine schöne Farbe zu allem, von Suppen bis hin zu Marinaden, hinzuzufügen. Es ist auch beliebt, daraus Bratöl herzustellen, auf Vietnamesisch Dau Hat Dieu. Mit ihrem milden Aroma und ihrem subtilen, aber einzigartigen Geschmack können sie vielen vietnamesischen sowie mexikanischen Gerichten einen geschmacklichen und ästhetischen Aufschwung verleihen. 100g.