Der Pilz Judas-Ohr ist eine klassische Zutat in der chinesischen Küche, geliebt für seine charakteristisch knusprige und elastische Konsistenz, die ihn besonders lecker in kalten Gerichten macht. Hier wird Judas-Ohr mit Paojiao kombiniert – chinesischer eingelegter Chili, der vor allem mit der Sichuan-Küche verbunden ist und eine herrliche Mischung aus Säure, Salz und Chili-Schärfe bietet. Im Unterschied zum tieferen und öligeren Geschmack von rotem Chiliöl hat diese Variante einen frischeren, säuerlicheren und etwas schärferen Charakter, bei dem der eingelegte Chili klar im Mittelpunkt steht. Direkt aus der Packung als aromatischer Snack genießen oder als chinesische Vorspeise und Beilage zusammen mit Reis, Nudeln oder anderen Gerichten servieren. 63g.