Bun sind dickere und runde Reisnudeln mit etwas mehr Biss als die Sorten, die wir sonst mit typischen Reisnudeln verbinden. Sie sind bekannt für ihre Verwendung in der Nudelsuppe Bún Bò Huế. Im Gegensatz zur bekannteren (zumindest im Westen!) Phở ist sie bekannt für ihre tiefe, aromatische und deutlich scharfe Brühe, die süß, salzig und scharf auf eine ausgewogene Weise balanciert. Die Basis ist eine Brühe aus Rind- und Schweineknochen, die ihren einzigartigen Geschmacksprofil durch Zitronengras und eine Gewürzmischung erhält, die oft Sternanis und Nelken enthält. Die Suppe wird mit runden Reisnudeln (diesen hier!), geschnittenem Rindfleisch und Gemüse serviert. Versuche, deine eigene Version von Bún Bò Hu zu kochen oder verwende diese Nudeln, wenn du Reisnudeln in deinen Lieblingsgerichten variieren möchtest. 500g.