Großes Glas Doenjang, die koreanische Sojabohnenpaste, die wie die japanische Misopaste eine Umami-Bombe bietet. Die koreanische Küche hat viele fermentierte Bohnenpasten, die in allem von koreanischem BBQ bis zu Marinaden und Dipsaucen verwendet werden. Du kannst auch deine eigene Ssamjang machen, indem du sie mit Gochujang mischst. Einfach wunderbar, um frisches Gemüse darin zu dippen oder zusammen mit Gegrilltem zu servieren. Mit Doenjang kannst du auch vielen nicht-koreanischen Gerichten einen tiefen und komplexen Umami-Geschmack verleihen. Zum Beispiel funktioniert sie hervorragend in vegetarischen und veganen Gerichten, denen ein tiefer und kräftiger Geschmack fehlt. 950g.