Großes Glas mit wirklich feiner Doubanjiang! Doubanjiang ist eine scharfe und herzhafte Bohnenpaste, die eine der Hauptzutaten in mehreren Sichuan-Gerichten ist, so wesentlich, dass sie auch als „die Seele der Sichuan-Küche“ bezeichnet wird. Sie kann auch in verschiedenen Wok-Gerichten verwendet werden, um eine herrliche Mischung aus Schärfe und Umami zu erzeugen. Brate sie ein wenig im Öl an, bis sie eine rote Farbe bekommt, bevor du den Rest der Zutaten hinzufügst. Zeit für Mapo Tofu oder fischduftende Aubergine? 1,2 kg.