Epazote (Zitronenmelde) ist ein Kraut, das im mexikanischen Küche weit verbreitet ist und die geheime Zutat für viele deiner mexikanischen Lieblingsgerichte werden kann. Pozole, Chilaquiles, Mole Verde, Gerichte mit Bohnen wie Refried Beans - alle bekommen einen kräftigen Geschmacksboost durch dieses Kraut, und sobald du es einmal benutzt hast, wirst du es jedes Mal vermissen, wenn es nicht dabei ist. Wie schmeckt Epazote? Der Geschmack ist eine Mischung aus Basilikum und Minze, mit blumigen Obertönen und einem Hauch von Zitrus, Anis und Oregano. Wenn du den Geschmack zum ersten Mal wirklich erleben möchtest, koche schwarze mexikanische Bohnen oder Pintobohnen und würze sie mit Epazote. 26g.