Gyudon ist eine Art japanisches Donburi, also ein Reisgericht, bei dem Fleisch, Gemüse oder Fisch meist mit anderen Zutaten köcheln, um – ja, du hast es erraten – in einer Schüssel mit Reis serviert zu werden. Gyudon ist eines der beliebtesten Donburis in Japan und hat sich dank seiner Erschwinglichkeit, insbesondere in Restaurants wie Yoshinoya und Sukiya, einen Namen gemacht. Gyudon besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das zusammen mit Zwiebeln in einer süßen Dashi mit Sojasauce geköchelt wird. Manchmal wird es mit Shirataki-Nudeln serviert und mit einem weichgekochten oder rohen Ei sowie eingelegtem Ingwer garniert. Das Gericht erinnert ein wenig an das, was hier in Schweden manchmal in Sushi-Restaurants oder anderen asiatischen Restaurants als Yakiniku bezeichnet wird (das ist jedoch falsch, Yakiniku ist etwas ganz anderes, aber das ist eine Diskussion für ein anderes Mal...). Mit dieser fertigen Sauce kannst du jedenfalls authentisches Gyudon ganz einfach zu Hause zubereiten. 175ml.