Frittierte Tofuplatte, oder fried bean curd sheet, wird aus derselben Tofuhaut hergestellt wie Beancurd Sticks, aber in dünnen, flachen Blättern statt in gerollten Stangen. Nachdem die Haut von der Sojamilch abgehoben wurde, wird sie frittiert – so entsteht eine leicht knusprige Oberfläche und eine luftige, geschichtete Struktur, die beim Kochen schnell weich wird. Im Unterschied zu Beancurd Sticks, die mehr Biss haben, werden Tofuplatten oft gefaltet, gerollt oder in Stücke geschnitten. Sie passen perfekt in Hot Pot, Suppen oder Wok-Gerichte, werden aber auch häufig für gefüllte Speisen verwendet, bei denen die Blätter Gemüse, Pilze oder andere Zutaten umhüllen. Die frittierte Variante nimmt Geschmack extrem gut auf und bietet eine reichhaltigere Textur als ungebratene Tofuplatten. Eine klassische Zutat in der chinesischen Küche, geschätzt für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, Aromen zu tragen. Vor der Verwendung einweichen, wenn sie nicht direkt in einem heißen Gericht verwendet werden. 150g