Diese exklusive Geschenkbox vereint zwei der ikonischsten Sojasaucen der Brauerei Fundodai: eine klare Sojasauce und eine mildere, rundere Variante mit Wurzeln in der historischen Akazake-Tradition des Herstellers. Fundodai hat seinen Sitz in Kumamoto auf Kyushu und eine Geschichte, die bis ins Jahr 1869 zurückreicht, als das Unternehmen als Produzent von Akazake startete – der regionalen Kochsake, die seit Langem im Zentrum der kulinarischen Tradition der Region steht. Die erste Flasche enthält Fundodais berühmte transparente Sojasauce, Tomei Shoyu. Durch einen fortschrittlichen Filterungsprozess wird die Farbe entfernt, während der Geschmack erhalten bleibt. Das Ergebnis ist eine klare Sojasauce mit reiner Umami-Note und dezenter Salzigkeit. Sie wird häufig in Gerichten verwendet, bei denen die natürliche Farbe der Zutaten erhalten bleiben soll – zum Beispiel in klaren Suppen, Marinaden oder modernen, gastronomischen Präsentationen. Die zweite Flasche enthält eine mildere und rundere Sojasauce, inspiriert vom Akazake-Erbe des Produzenten. Sie hat eine sanfte Süße und eine ausgewogene Salzigkeit, was sie besonders vielseitig macht für Saucen, Dressings und als Dip zu Sushi, Tempura oder Dumplings. Zusammen zeigen diese beiden Sojasaucen die ganze Bandbreite von Fundodais Handwerk – von innovativer Technik bis zu regionaler Tradition. Das perfekte Geschenk für kochbegeisterte Freund:innen oder Japan-Fans. 2 Sojasaucen à 100ml.