Garnelenpaste ist ein fermentiertes Gewürz aus gemahlenen Garnelen und Salz, bekannt für ihren intensiven Umami-Geschmack und kräftigen Aroma. Sie wird häufig in thailändischen und anderen südostasiatischen Küchen sowie in einigen chinesischen Gerichten verwendet. Diese Version besteht zu 90% aus Garnelen und Salz. Also nur zwei Zutaten, richtig luxuriös! Garnelenpaste ist eine wichtige Zutat in thailändischen Currys und Pfannengerichten, vietnamesischer Bún Riêu (Krabbennudelsuppe) und philippinischen Bagoong-basierten Eintöpfen. Garnelenpaste wird normalerweise gekocht, um ihren starken Geschmack zu mildern—oft zusammen mit aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Schalotten und Chili gebraten, um eine geschmackvolle Basis für Wokgerichte, Eintöpfe, Suppen und Reisgerichte zu schaffen. Sie kann auch in Marinaden für gegrilltes Fleisch oder Meeresfrüchte sowie in Dipsaucen gemischt werden. Ihre Vielseitigkeit und kraftvolle Geschmack machen sie zu einer unverzichtbaren Zutat, um eine authentische Geschmacksprofil zu erreichen. 100g.