Chuanwazis geröstete grüne Chilisauce ist eine klassische chinesische Chilisauce aus gegrillten grünen Chilischoten. Das Ergebnis ist eine deutlich rauchige, frische und aromatische Schärfe, die sich von vielen anderen Chiliölen unterscheidet. Vom Gefühl her kann man sie mit Lao Gan Ma vergleichen – beide sind „All-in-One“-Saucen, die Alltagsgerichte im Handumdrehen auf ein neues Level heben und im Prinzip zu allem passen. Aber während Lao Gan Ma oft dunkler, öliger und umamilastiger mit fermentierten Noten und knusprigen Chilistückchen ist, ist Chuanwazi einen Tick komplexer, mit einem klarer chilifokussierten Charakter, Noten von gerösteter Paprika sowie einer leichten Säure und einer saubereren, direkteren Schärfe. Chuanwazi ist in kurzer Zeit zum großen Favoriten in Sichuan und unter chinesischen Foodies geworden und hat sich langsam aber sicher als moderne Ikone in derselben Liga wie Lao Gan Ma etabliert. Sie ist fantastisch zum Mischen mit Nudeln, Reis und Bowls, als Dip für Dumplings und Gegrilltes oder zum Unterrühren in Wokgerichte und Suppen für einen schnellen Street-Food-Kick – schon ein Löffel reicht, um deinem Essen Tiefe, rauchiges Aroma und einen absolut süchtig machenden Kick zu geben. Wenn du Lao Gan Ma liebst, aber etwas Aromatischeres und Frischeres im Geschmack suchst, ist diese Sauce ein Muss. 235g