Getrocknete Sardinen (Niboshi) 80g
Niboshi oder Iriko sind getrocknete Sardinen, manchmal auch als getrocknete Anchovis bezeichnet, die im japanischen und anderen asiatischen Küchen weit verbreitet sind, um hauptsächlich eine köstliche und umami-reiche Brühe (Dashi) herzustellen. Zum Beispiel werden sie häufig in Brühen für Miso oder Udon verwendet. 80g.
Produktinformation
Sku |
KA 40-1410 |
Vegan |
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Vegetarisch |
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Milchfrei |
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Gluten |
Kein Gluten deklariert |
Lagerung |
Kühl und trocken lagern. |
Marke |
Wadakyu |
Zubereitung |
Für 1 Liter Dashi: Entfernen Sie Kopf und Innereien der Sardine, indem Sie sie in der Mitte teilen. Mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) in 1 Liter Wasser einweichen. Dasselbe Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. |
Nährwerte |
Pro 100g: Energie: 808kj / 193kcal fett: 5.5g, davon gesättigte Fettsäuren: 1.5g, Kohlenhydrate: 0.7g, davon Zucker: 0g, protein: 33g, Salz: 3.8g. |
Herkunft |
Spanien |
Zutaten |
Getrockneter Fisch. Zutaten: SARDINE 100% |
Bruttogewicht |
0.1 kg |
Nettogewicht |
0.080kg |
