Hing oder Asafoetida ist ein Gewürz, das in vielen indischen Gerichten verwendet wird und ein unverwechselbares und klares indisches Geschmacksprofil verleiht. Hast du manchmal das Gefühl, dass etwas fehlt, wenn du indisch kochst? Dann ist es wahrscheinlich Asafoetida! Es wird meistens zu Beginn des Kochens verwendet und in Öl angebraten, entweder allein oder zusammen mit anderen Gewürzen (sogenannte Tadka). Der Geschmack ist schwer zu definieren, verleiht aber eine tiefe Note und Umami ohne Salzgehalt. Probier einfach eine Prise, um das richtige Gleichgewicht zu finden, und du wirst feststellen, dass du nie wieder indisch kochen kannst ohne Asafoetida! 50g.