Eine sehr feine Brühe aus Japan, hergestellt aus Kammmuscheln, besser bekannt als Scallops. Ähnlich wie eine Dashi, die japanische Brühe, die in fast allen japanischen Gerichten verwendet wird, aber mit einem Geschmack, der mehr in Richtung Meeresfrüchte als Fisch geht. Sie bietet eine wirklich tiefe Umami mit subtilen Meeresfrüchtenoten. Diese kann als Basis für Ramen oder Udon (besonders Udon!) verwendet werden oder als Würze für gebratenen Reis. Probieren Sie sie zum Beispiel in einem Shrimp Fried Rice für ein perfektes Geschmacksprofil. Oder versuchen Sie es in Paella, Meeresfrüchte-Risotto oder Meeresfrüchte-Pasta, alles, was Meeresfrüchte enthält, wird wirklich auf ein neues Niveau gehoben. Ein bisschen reicht weit, probieren Sie es aus. 60g.