Kala Namak, auch bekannt als schwarzes Salz, ist ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche und zeichnet sich durch seinen schwefelhaltigen, leicht an Eier erinnernden Geschmack aus. Dieses Salz kann normales Speisesalz ersetzen und verleiht Gerichten wie Quesadillas, Currygerichten, Deviled Eggs oder sogar Obst ein unverwechselbares Aroma. Es ist eine Schlüsselzutat in der indischen Gewürzmischung Chaat Masala und ein Muss für vegane Gerichte wie veganes Rührei, Mayonnaise oder Eiersalat. Das ungemahlene Salz ist dunkel, wird jedoch nach dem Mahlen rosa-rot, wie in dieser Variante. 100g.