Willst du die selbstgemachten Makirollen ein bisschen authentischer machen? Hier ist die Lösung. Kanpyo, auch bekannt als "seasoned gourd strips" auf Englisch oder "smaksatt kalebass" auf Schwedisch, ist eine traditionelle japanische Zutat, von der man nicht viel hört, die aber ein wichtiges Fundament der japanischen Küche darstellt – vor allem in der traditionellen Edo-Küche. Wie andere Kürbisgewächse bietet Kanpyo eine milde natürliche Süße, die hier gut mit der Würzung aus Soja, Dashi und Essig ausbalanciert wird. Die Konsistenz hat einen feinen Biss und eine elastische Textur, was sie als Kontrast in Sushi und Eintöpfen schätzen lässt. Probier es als Beilage zu einem japanischen Hauptgericht oder füge es Makirollen hinzu, um eine spannende und authentische Version der beliebten Sushirollen zu kreieren. 60g.