Katsuo denbu sind fein gemahlene und gewürzte getrocknete und geräucherte Bonitoflocken, auch bekannt als Katsuobushi. Sie bieten einen wirklich feinen Umami-Geschmack und gehören zu den bekanntesten und charakteristischsten Geschmacksprofilen Japans. Sie können als Garnierung für eine Vielzahl von japanischen Gerichten verwendet werden oder anstelle von Katsuobushi, wenn du eine weniger flockige Konsistenz bevorzugst. Probiere sie über einer Schüssel Reis oder beim Zubereiten von Hiyayakko (Seidentofu mit Soja, Sesamöl und Katsuo). Wir glauben auch, dass dieses Produkt sich hervorragend in verschiedenen Pastagerichten oder sogar in Risotto machen würde, wenn du einen feinen und rauchigen Meeres-Umami-Geschmack hinzufügen möchtest. 40g.