Kewrawasser ist ein aromatisches Blütenwasser, das aus den Blüten der Kewra-Pflanze (Pandanus odoratissimus) destilliert wird und ein klassisches Aroma im indischen Kochen ist, besonders in Nordindien. Der Duft ist blumig und elegant, mit leichter Süße, parfümierten Noten und einem komplexen Aroma. Es wird in sehr kleinen Mengen verwendet, um Gerichten Duft und Charakter zu geben, nicht Süße. Kewrawasser wird sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten eingesetzt, zum Beispiel in Biryani, Pulao, Kheer (Milchreis), sowie in Getränken und Desserts. Ein wichtiger Punkt: Man gibt es erst am Ende des Kochvorgangs dazu, da hohe Hitze das Aroma abschwächen oder den Geschmack bitter machen kann. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer, ganz eigener Geschmack – und wenn ein Rezept Kewra verlangt, gibt es im Grunde keinen wirklich guten Ersatz. Gut, dass wir es hier für dich haben! 190ml