Eine Marudaizu Shoyu von der weltberühmten Marke Kikkoman. Das ist eine japanische Sojasauce, die aus ganzen Sojabohnen gebraut wird – eine Methode, die im Vergleich zu Standardsauce einen tieferen und nuancierteren Geschmack liefert. Durch die Verwendung ganzer Bohnen und eine längere Fermentationszeit entwickelt sich ein komplexeres Umami-Profil, bei dem die Salzigkeit weicher und harmonischer wahrgenommen wird. Im Gegensatz zu vielen industriellen Varianten, bei denen der Prozess auf schnelle Produktion optimiert ist, basiert diese Sojasauce auf einer eher traditionellen Brauweise, bei der die Zutaten Zeit haben, ihr Aroma voll zu entfalten. Das Ergebnis ist eine Sojasauce mit mehr Körper, runderem Charakter und einer deutlich ausgeprägteren aromatischen Tiefe. Der Geschmack ist ausgewogen und vollmundig mit einem langen Nachhall – perfekt als Dipsauce zu Sushi und Sashimi, aber auch für Gerichte, in denen Sojasauce eine zentrale Rolle spielt. Eine Sojasauce für alle, die mehr Tiefe und Präzision im Geschmack wollen als bei einer Standardsauce. 500ml.