Konnyaku wird üblicherweise in Japan und Korea verwendet. Konnyaku wird aus der Konjakwurzel hergestellt. Es ist extrem kalorienarm und eignet sich daher für diejenigen, die eine kalorienarme Diät einhalten. Es enthält keinen Zucker, kein Fett und kein Eiweiß, ist aber reich an Ballaststoffen. Da es aus einer Wurzel hergestellt wird, ist es auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Diese Art von Konnyaku kommt in Stücken. Es wird gekocht, um den ungewöhnlichen Geruch zu entfernen, der beim Öffnen der Packung entsteht, und die Kochzeit variiert je nach gewünschter Konsistenz. Wenn du es in kaltes Wasser legst, das dann zum Kochen gebracht wird, und es 2-3 Minuten kochst, erhält es mehr Biss. Ansonsten legst du es in kochendes Wasser und kochst es 2-3 Minuten für eine weichere Konsistenz. Konnyaku wird zum Beispiel in Chikuzenni und Hijiki-Salat verwendet. Es kann auch in Miso Dengaku oder in Oden verwendet werden. 250g.