Mapo Tofu ist eines der beliebtesten Gerichte aus der Sichuan-Küche in China. Herzhaft, mit einem umami-reichen Geschmack, einzigartiger Schärfe von Sichuan-Pfeffer und einem robusten Geschmacksprofil von Doubanjiang. Mit dieser fertigen Sauce kannst du ganz einfach Mapo Tofu zu Hause zubereiten, egal ob du eine fleischbasierte oder vegane Variante des klassischen Gerichts machen möchtest. Diese würzige Bohnensauce, Spicy Bean Sauce von Lee Kum Kee, macht die Zubereitung einfach. Brate etwas Schweinefleisch an, füge dann Aromen wie Knoblauch und Ingwer hinzu, gib anschließend diese Sauce dazu und lass alles eine Weile köcheln. Danach gibst du Tofu zusammen mit etwas Wasser, das mit Maisstärke vermischt ist, hinzu, um es anzudicken. Wenn du eine vegane Mapo Tofu zubereitest, lass das Schweinefleisch am Anfang einfach weg. 340g.