Machen Sie authentische Tacos und heben Sie den Taco-Freitag auf die nächste Stufe! Mexikanisches Maismehl (Masa Harina) unterscheidet sich wesentlich von gewöhnlichem Maismehl. Die Herstellung hat ihren Ursprung in einem über 3500 Jahre alten mesoamerikanischen Prozess namens Nixtamalisierung, bei dem Mais zuerst in kalkhaltigem Wasser gekocht und eingeweicht wird. Dies verbessert nicht nur den Nährwert erheblich, sondern verleiht dem Mehl auch seinen charakteristischen, aromatischen Geschmack und die Fähigkeit, mit nur Wasserzugabe einen zähen, formbaren Teig (Masa) zu bilden. Kulturell ist dieses Mehl das Fundament der mexikanischen Küche. Es ist das offizielle Mehl für echte Maistortillas, wird aber auch für Tamales, Pupusas und Getränke wie Atole verwendet. Weißes Maismehl bietet die klassische, neutrale Basis, die von einer traditionellen Tortilla erwartet wird. 1kg.