Pibil ist ein Klassiker von der Halbinsel Yucatán in Mexiko. Pibil bezieht sich auf Gerichte, die in einem Pibil zubereitet werden, einem traditionellen Grill aus der Maya-Zeit, bei dem der Grill in die Erde eingegraben und dann mit Erde bedeckt wird. Das Grillgut wird in Bananenblätter eingewickelt. Cochinita Pibil, auch bekannt als Puerco Pibil, ist ein traditionelles Schweinefleischgericht, das lange und langsam mit Gewürzen wie Naranja Agria (einer mexikanischen Bitterorange), Annatto, Ceylon-Zimt und anderen schwer zu findenden Gewürzen gegrillt wird. Aber hier in dieser Marinade hast du das richtige und authentische Geschmacksprofil bereit! Mariniere ein großes Stück Schweinefleisch und grille oder backe es langsam im Ofen, um Puerco Pibil zu Hause zu machen. Kann auch für anderes Protein und anstelle von Taco-Gewürz verwendet werden, wenn du Tacos zubereitest. 340g.