Dosa ist ein Crêpe aus Südindien, der aus fermentiertem Reis- und Linsenteig hergestellt wird, was ihm eine knusprige Textur und einen natürlich säuerlichen Geschmack verleiht. Sie können mit Aloo Masala, Kartoffelpüree, Zwiebeln sowie anderen gewürzten Linsengerichten oder Currymischungen gefüllt und mit Kokosnusschutney, Sambal, Tomatenchutney oder Joghurt serviert werden. Dosa ist ein vielseitiges Gericht in der südindischen Küche und kann an die unterschiedlichen Vorlieben der Menschen angepasst werden. Mit dieser Mehlmischung kannst du ganz einfach Dosa zu Hause zubereiten. Mische 200g Mehl aus der Mischung mit 300g Wasser für einen Teig, der für etwa 10-15 Dosa reicht. 1kg.