Hochwertige Miso von japanischen Herstellern mit einer hundertjährigen Geschichte. Koji-Miso ist eine frische Miso ohne Zusatzstoffe und enthält mehr Koji als gewöhnliche Miso. Koji ist die Bakterienkultur in der Miso, die die Paste fermentiert und ihr ihren einzigartigen und vielfältigen Geschmack verleiht. Der hohe Koji-Gehalt trägt zu einem intensiveren Umami und einer feinen Süße bei. Dadurch bleiben auch einige Stücke des Kojis in der Misopaste erhalten und verleihen der Paste eine feine Textur. Perfekt für Misosuppe, Eintöpfe, Marinaden, Fermentierung mit Miso und alles, was eine perfekte Balance von Umami und Süße benötigt. 300g.