Lee Kum Kees Red Braising Sauce ist eine klassische sojabaserte Sauce, mit der du ganz einfach die traditionelle chinesische Kochtechnik namens „Red Braising“ (hóng shāo, 红烧) nachkochen kannst. Diese Methode verleiht Gerichten eine charakteristische rotbraune Farbe und einen tiefen Umami-Geschmack dank der Kombination aus Soja, Zucker und Reiswein. Die Technik wird vor allem für langsam geschmorte Speisen verwendet, bei denen die Zutaten zuerst angebraten und anschließend in einer aromatischen Mischung sanft geschmort werden, bis sie zart sind und eine glänzende, karamellisierte Oberfläche bekommen. Mit genau dieser Sauce wird es besonders einfach, den Klassiker Dongpo-Schweinebauch (Dongpo Pork) zuzubereiten. 410ml.