Mochiko, ein japanisches Mehl, mit dem du zu Hause von Grund auf Mochi oder Shiratama machen kannst. Dieses Mehl wird aus klebrigem Reis hergestellt, der zu einem superfeinen und glatten Mehl gemahlen wird, was es bei der Verwendung elastisch macht. Es ist perfekt, um einen Teig zu formen, der dann zur japanischen Delikatesse Mochi oder Shiratama wird. Shiratama ist eine Art Mochi, die meistens keine Füllung hat, sondern als Zutat in anderen Desserts verwendet wird, wie zum Beispiel Matcha Pannacotta, Matcha Zenzai (ein Matcha-Getränk, das mit roter Bohnenpaste und Shiratama serviert wird), oder einfach zusammen mit Eis, frischen Früchten und Beeren sowie einer Marmelade. Shiratama sind kleiner und elastischer als Mochi und bieten einen unglaublichen Geschmack. Du machst den Teig, indem du den Inhalt der Packung mit Wasser und Zucker (wenn du möchtest) mischst, dann kleine Kugeln formst, die anschließend etwa 2 Minuten in Wasser gekocht werden, bevor sie in einem kalten Wasserbad abgekühlt werden. 300g