Karangsari Bumbu Pecel ist eine klassische indonesische Erdnusssauce und laut vielen eine der besten Erdnusssaucen überhaupt. Sie wird in der Nähe der Stadt Kediri auf der Insel Java hergestellt, die oft als historisches Zuhause dieser Art von Erdnusssauce gilt. Die Sauce basiert auf einem traditionellen Rezept, bei dem geröstete Erdnüsse mit Chili, Tamarinde und aromatischen Gewürzen gemischt werden, um die perfekte Balance zwischen Süße, Salz, Säure und Schärfe zu erreichen. Bumbu Pecel wird traditionell für das Gericht Pecel verwendet, einen Salat mit gedämpftem Gemüse, der mit dieser wunderbaren Sauce überzogen wird, eignet sich aber ebenso gut als Dip für Satay, Frittiertes oder als Geschmacksbasis und Marinade. Sie ist einfach zu verwenden – einfach die Paste mit warmem Wasser verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Variante hat eine mittlere Schärfe. 200g.