Chinesische Sesampaste (zhī ma jiàng) aus gerösteten schwarzen Sesamsamen. Der Geschmack von Sesam ist in vielen asiatischen Küchen wichtig – Sesamöl und Sesamsamen tauchen in verschiedenen Rezepten als Würzmittel und Garnierung auf. Ähnlich wie Tahini ist chinesische Sesampaste eine Paste aus Sesamsamen, aber der Unterschied zu Tahini besteht darin, dass sie aus gerösteten Sesamsamen hergestellt wird und daher ein etwas nussigeres und intensiveres Geschmacksprofil bietet. Das macht sie ideal für Nudelgerichte, um einen unglaublich cremigen und geschmackvollen Eindruck zu hinterlassen. Sie wird auch als Dip-Sauce für Hot Pot und Dressings verwendet. Diese schwarze Variante bietet jedoch einen reicheren und intensiveren Sesamgeschmack mit bitteren Noten, weshalb sie oft in Backwaren oder süßeren Geschmacksprofilen verwendet wird, um den Geschmack auszugleichen. Sehr beliebt als Füllung in süßen chinesischen Backwaren. Kann auch als Aufstrich für Toast verwendet oder sogar mit heißem Wasser gemischt werden, um ein geschmackvolles Getränk zu kreieren! 454g.