Schwarzer Kardamom bietet einen ganz anderen Geschmack als der Kardamom, den wir im Westen meist gewohnt sind. Mit einem komplexen Geschmacksprofil, das rauchige und fast „fleischige“ Noten aufweist, ist er ein perfektes Gewürz und eine wichtige Zutat in allem, von der vietnamesischen Nudelsuppe Pho (Phở) über hausgemachtes Chiliöl im Sichuan-Stil bis hin zu verschiedenen indischen Gerichten. Probier ihn auch gerne in einem Chili con Carne, gemischt mit Lorbeerblättern und/oder Sternanis beim Kochen von Reis oder in verschiedenen veganen Gerichten, um deinen Mahlzeiten eine feine Rauchigkeit zu verleihen. Auch bekannt als Amomum Tsaoko oder chinesischer Kardamom. 40g.