Shichimi ist eine traditionelle japanische Gewürzmischung, die aus sieben Zutaten besteht: rotem Pfeffer, Sansho-Pfeffer, gerösteter Orangenschale, schwarzen und weißen Sesamsamen, Seetang und Ingwer. Die Mischung verleiht Gerichten eine nussige Note, leichte Schärfe und Säure sowie eine Umami-Tiefe durch den Seetang. Perfekt für Udon- und Ramensuppen, über Reis, Dumplings oder die beliebte Gyūdon-Reisschale mit Rindfleisch. Auch ideal, um Sushi einen Hauch von Schärfe und Frische zu verleihen. 15g.