Eine cremige und leicht süße Sojasauce, die mit Koji gemischt wurde. Koji ist ein Geschmacksverstärker in der japanischen Küche und die Zutat, die uns Miso, Sojasauce und Sake beschert hat. Es wird aus Reis hergestellt, der mit der Pilzkultur Aspergillus oryzae geimpft und dann mit Salz und Wasser fermentiert wird. Das Ergebnis ist eine der Eckpfeiler der japanischen Küche und ein Endprodukt, das einen unglaublich feinen Umami-Geschmack und andere komplexe Noten bietet. Probier es mit Sushi und Sashimi oder gieße es über Tofu und Reis. Die cremige Textur und der leicht süße Geschmack verleihen dieser Sojasauce eine wirklich einzigartige Note. 340ml.