Somen (Sōmen) sind dünne Weizennudeln, die sowohl in Japan als auch in Südkorea häufig verwendet werden. Diese eleganten Nudeln sind weich, aber dennoch fest, mit einer glatten Konsistenz und neutralem Geschmack. Diese Variante ist glutenfrei, da sie aus Reis statt aus Weizen hergestellt wird. Somen können in einer warmen Dashi-Brühe oder kalt in einer Mentsuyu-Sauce serviert werden, ähnlich wie Soba. Sie eignen sich auch super in Nudelsalaten dank ihrer Konsistenz und neutralen Geschmacks. Man kann sie auch verwenden, um Dandan-Nudeln zuzubereiten. Probier dich aus, um deine Lieblingsverwendung für diese spannenden Nudeln zu finden, die bei vielen unserer Kunden zu einem festen Bestandteil zu Hause geworden sind! 142g.