Das Restaurant Surfers, eines der bekanntesten Sichuan-Restaurants in Schweden, hat einige der Saucen herausgebracht, die die Basis für ihre beliebtesten Gerichte bilden – hergestellt in Schweden von den hauseigenen Star-Köchen. Surfers Hot’n’Numbing ist wie eine Sweet-Chili-Sauce auf Steroiden, bei der dieses geliebte prickelnde Gefühl vom Sichuanpfeffer so richtig zur Geltung kommt. Probier sie mit Crème fraîche oder Mayonnaise gemischt als vielseitige kalte Sauce, die genauso gut zu einem sättigenden Salat passt wie als Dip für Chips. Wird unter anderem in ihrem „Huhn in rotem Öl“ verwendet. 275ml