Gochugaru von der südkoreanischen Marke Nongshim. Diese Version wird Taekyung Gochugaru genannt und gilt als eine Art Premium-Variante von Gochugaru, da die Chilis sonnengetrocknet wurden. Das sorgt für einen tieferen Geschmack und etwas mehr Schärfe – wie wunderbar ist das denn? Gochugaru ist eine koreanische Chilispezialität und eine der absolut wichtigsten Zutaten in selbstgemachtem Kimchi. Diese getrockneten, knusprigen roten Chiliflocken ohne Kerne bieten einen wirklich feinen und komplexen Geschmack von Süße, Schärfe, Fruchtigkeit und Rauchigkeit. Daher wird es mehr wegen seines Geschmacks als zur Erhöhung der Schärfe verwendet. Der gute Geschmack macht es zur perfekten Allzweckwürze, neben seiner Verwendung in koreanischen Gerichten. Probier doch mal, es über die Pizza zu streuen, in den Chili-Eintopf zu geben oder sogar in Tacos zu verwenden. Mit Gochugaru kommt man sehr weit. Eine geöffnete Packung sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um den Geschmack lange zu erhalten. 454g.