Eine luxuriöse Tonkatsu-Sauce mit Ume verfeinert, die der klassischen Sauce einen frischen und eleganten Twist verleiht, bei dem Süße, Säure und Salz perfekt von klaren Noten der Ume-Pflaume ausbalanciert werden. Die Kombination sorgt für einen leicht fruchtigen und säuerlichen Charakter, der sich deutlich von klassischer Tonkatsu-Sauce unterscheidet. Tonkatsu ist eines von Japans beliebtesten Gerichten: paniertes und frittiertes Schweinekotelett, wobei „ton“ Schwein bedeutet und „katsu“ vom englischen Wort „cutlet“ kommt. Traditionell wird es in Scheiben geschnitten mit fein geschnittenem Kohl, Reis, Miso-Suppe und Pickles serviert und mit einer kräftigen, säuerlichen Sauce getoppt. Diese Ume-Variante hebt das klassische Gericht auf ein neues Level, indem sie die feine Fruchtsäure der Pflaume und eine nuanciertere Süße hinzufügt. Neben Tonkatsu passt die Sauce perfekt zu frittiertem Huhn, paniertem Fisch, gegrilltem Fleisch sowie zu gegrilltem Fisch wie Sardinen und Makrele. Sie funktioniert auch hervorragend als Dip für Crudités oder als Glaze, wenn du deinem Gericht einen ausgewogenen japanischen Geschmack mit frischer Pflaumennote geben möchtest. 220g.