Wakame ist ein getrockneter Seetang (Braunalge), der oft in japanischen Ramen und Suppen zu finden ist (normalerweise in Misosuppe) und auch für selbstgemachten Algensalat verwendet wird. Man kann ihn auch über andere Gerichte streuen, um ihnen ein wenig extra Umami und eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Schmeckt gut und verleiht deinen Gerichten ein gesundes Gefühl und Aroma. Vor der Verwendung einweichen, bis er weich ist, dann das Wasser ausdrücken, bevor du ihn zu deinen Gerichten hinzufügst. In Korea nennt man ihn Miyeok und in China Qundaicai. Die Alge ist reich an Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Jod und Eisen. Sie ist auch eine der wenigen natürlichen veganen Jodquellen. 100g.