Weiße Misopaste, auch bekannt als Shiro Miso auf Japanisch. Die offensichtliche Wahl, wenn du Misosuppe zubereiten möchtest, da sie nicht so intensiv im Geschmack ist wie andere Misosorten wie Aka Miso (rote Misopaste). Mit dieser Misopaste kannst du ganz einfach eine Misosuppe zubereiten, die besser schmeckt als die, die du oft zusammen mit Sushi bekommst. Achte nur darauf, dass die Paste mit Dashi-Brühe verdünnt wird, also der japanischen Brühe, die aus einer Mischung von getrocknetem Bonito (Katsuobushi), Algen (Kombu) und manchmal Shiitake-Pilzen hergestellt wird, um ein authentisches Geschmacksprofil zu erhalten. Dank ihres milden, aber umami-reichen Geschmacks kann Shiro Miso auch in Marinaden und Dressings verwendet werden. Wusstest du, dass das Wort Miso genau diese Misopaste bedeutet, also die Paste, aus der die Suppe gemacht wird? Eine Tautologie also! Weiße gute Miso, Tautologie hin oder her. 350g