Kimchi ist eines der beliebtesten Gerichte, mit denen die südkoreanische Küche den Rest der Welt begeistert hat. Kimchi besteht aus Kohl und anderem Gemüse – hier Karotte, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer – das im koreanischen Chilipulver Gochugaru fermentiert wurde. Das Ergebnis ist ein herrlich säuerliches und knuspriges Erlebnis, das auch eine angenehme Schärfe bietet. Kimchi ist das Nationalgericht Südkoreas und wird im selben Land hergestellt, um ein authentisches Erlebnis zu gewährleisten. Iss es pur oder verwende es in Kimchi-Eintopf, Suppe, serviere es zu gebratenem Reis oder in Banchan zusammen mit anderen koreanischen Beilagen. Diese Variante wurde etwas länger fermentiert als andere Varianten. Sie bietet daher eine perfekte Säure mit milder Schärfe und wunderbarer Knusprigkeit. Probier es das nächste Mal, wenn du Kimchi Fried Rice machst! 160g.