Ein wirklich feines Produkt aus Japan – Yuzu Kosho ist eine fermentierte Chili- und Yuzupaste, die zu einer Vielzahl von japanischen Gerichten, Dipsaucen und mehr hinzugefügt werden kann. Ein wirklich einzigartiger Geschmacksverstärker, der eine angenehme Schärfe bietet (denke eher an Wasabi oder Sichuan) und eine wunderbare Säure von der beeindruckenden Zitrusfrucht Yuzu. Yuzu Kosho wird traditionell als Beilage im japanischen Hot Pot Nabemono verwendet und ist sehr beliebt, um mit Kewpie-Mayonnaise gemischt zu werden, um ihr etwas Pepp zu verleihen. Probier es auch in deiner Misosuppe, auf Sushi oder Sashimi sowie in Beef Tartar und als Marinade für dein Lieblingsprotein. Dieses Yuzu Kosho wird von Kabosu Honke in der Stadt Beppu hergestellt. Dieser kleine Produzent ist bekannt für den Anbau verschiedener einzigartiger Zitrusfrüchte, darunter Yuzu, die dieses Yuzu Kosho 50g aromatisiert.