Getrocknete rote Chili ist eine der Grundsäulen der thailändischen Küche und wird verwendet, um sowohl Schärfe als auch einen tiefen, konzentrierten Chiligeschmack zu bringen. Die Variante von Bann Thai besteht aus kleineren ganzen Chilischoten ohne Stiel, was eine klarere und intensivere Schärfe liefert als größere getrocknete Chilischoten. Verwende sie im Ganzen in Suppen, Eintöpfen und Wok-Gerichten, wenn du die Schärfe während des Kochens langsam aufbauen möchtest, oder röste sie kurz an, um ein noch tieferes Aroma zu entwickeln, bevor du sie zu Chiliflocken oder Currypaste stößt oder mahlst. Sie passen besonders gut, wenn du richtig Schärfe willst, ohne große Mengen Chili verwenden zu müssen, und eignen sich auch perfekt für selbstgemachte Chilisaucen und Chiliöle. Ein vielseitiges thailändisches Vorrats-Must-have für alle, die sowohl konzentrierten Chiligeschmack als auch ordentlich Schärfe suchen. 100g.