Knusprige japanische Arare-Reiskräcker von Morihaku – einem Hersteller, der an traditionellen Produktionsmethoden festhält und gleichzeitig dafür bekannt ist, klassische Reiskräcker mit ungewöhnlicheren Geschmacksrichtungen zu kombinieren. Diese kleinen Reiskräcker werden aus Klebreis hergestellt und mit Yuzu und Shio Koji aromatisiert – einem japanischen Würzmittel aus Reis-Koji und Salz. Die frische, leicht zitronige Yuzu trifft auf die tiefe Salzigkeit und Umami des Koji und ergibt einen knusprigen Snack mit einer schönen Balance aus Frische und Fülle. Ein spannendes Beispiel für moderne japanische Arare, bei dem traditionelle Zutaten genutzt werden, um etwas ein bisschen anderes zu schaffen. 32g