Sojabohnenpaste (Doenjang) für die koreanische Küche, eine der wichtigsten fermentierten Bohnenpasten der koreanischen Küche. Sie besteht aus fermentierten Sojabohnen, die zusammen mit Salz und ein paar Gewürzen gereift sind. Doenjang ist eine koreanische Sojabohnenpaste, die ausgiebig in der koreanischen und auch in der japanischen Küche verwendet wird. Ähnlich wie Misopaste ist Doenjang eine umamireiche und kräftige Paste, die in allem von Marinaden und Dips bis hin zu Eintöpfen und Suppen verwendet wird. Im Gegensatz zu Miso wird Doenjang nicht zusammen mit Reis oder anderem Getreide fermentiert, was ihm ein etwas komplexeres und stärkeres Geschmacksprofil verleiht. Ein Muss für die koreanische Küche. 460g.