Tofu wird in großen Teilen Asiens verwendet, soll aber ursprünglich aus China stammen. Tofu ist ein vielseitiges Produkt, das sich für vegetarische und vegane Ernährung eignet, da es aus der Milch hergestellt wird, die aus Sojabohnen gepresst wird. Tofu wird zum Beispiel gewürfelt in Misosuppe verwendet, aber es ist auch üblich, ihn ungekocht und gekühlt in dem Gericht Hiyayakko zu servieren, mit geriebenem Ingwer, Katsuoboshi (getrocknete Bonitoflocken) und Frühlingszwiebeln, die dann in Sojasauce getaucht werden. Hiyayakko ist ein beliebtes Gericht für warme Sommertage. Probier es auch in einem Mapo Tofu oder Kimchi-Eintopf. Diese weichere Art von Tofu eignet sich am besten, um kalt serviert zu werden. Seidentofu hat eine etwas geleeartige Konsistenz, was es etwas schwieriger macht, ihn beim Schneiden zu handhaben, zum Beispiel schwer zu braten. Probier auch, ihn beim Backen für veganes Gebäck zu verwenden. Eine geöffnete Packung im Kühlschrank aufbewahren. 349g.